3日連続焼いたりんごケーキ♪
紅玉が沢山届き、さぁ~ケーキを焼くぞ~と腕まくり。
家中、甘酸っぱいりんごとシナモンの香りに充満しております。 パイ皿で焼きました。 昔の少女たちと四分に一づつぺろっと食べて「美味しいね(^^♪」 熱々を試食(やっぱり焼き手の特権)。 美味しくて(^^♪昼食の後に8分の1を食べて、おやつに8分の1(^^♪ 一緒にプールに行っている利子さんに4分の1(ご主人と仲良く食べてね)差し上げて 姪っ子に食べてもらって(元ケーキ職人)残りは四方から手が出て完食。 もちろん中にも沢山サンドして。 やっぱり昼食後に少し(今日は少し?でした)、訪問先のお友達とおやつに食べて、帰宅して食べて・・・ まずいな~~(いえいえ、凄~く美味しいのョ)この3日でほぼワンホールは食べた感じがします。 間違いなく食べた。気になるのは体重・・・・・・なのですが。 危ないな~~非常に危険。 だってりんご20個ソテーしましたので、また明日焼いてしまいそうな気がするのです。 材料:薄力粉100㌘ バター100㌘ 砂糖80㌘ シナモン小さじ三分の一 たまご2個 ベーキングパウダー小さじ三分の一 りんご1・5個(2個でも3個でも) バター20㌘ 砂糖20㌘ 作り方:鍋にバターを溶かしてりんごをソテーして砂糖を20㌘を加え、りんごを転がしながら 絡める。 薄力粉にシナモン・ベーキングパウダーを混ぜ、パウンドケーキと同じ要領で生地 を作って型に入れます。 ソテーしたりんごを乗せて、170度~180度Cのオーブンで約20分焼きます。 ☆本の通りですと、焼き時間が足らないようですので調整が必要です。 注:お砂糖が多すぎますので私はりんごをソテーする時のお砂糖は省き、生地を作る時の80㌘のお砂糖は60㌘に抑えました。これでも充分甘いのと、りんごの味が甘酸っぱくて美味しいです。 りんごは2~3個使いました。どうしても本の通りですと甘過ぎるのとりんご本来の味を出すにはお砂糖を抑えましょう。
by suzu-kinako
| 2009-10-23 22:54
| お菓子
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Comments(12)
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yukkolin at 2009-10-24 01:11
こんばんは~
きなこのママさん、すご~~い!!美味しそう!! 20個もソテーしたの? ソテーのしがいがあったでしょう。。。 あまりに美味しそうなので、私も明日りんご買ってきて、きなこのママさんのレシピで作ってみます♪
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suzu-kinakoさん おはようございます
なんかうまそぉ~この辺では地域柄でしょうかリンゴがけっこう安く売っています
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oomimi_usako at 2009-10-24 11:33
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suzu-kinako at 2009-10-24 16:56
yukkolinさん
穴ぼこりんごケーキの迫力には負けましたけど、毎日充分りんごを堪能してます。 紅玉の時期って短いのと、お取り寄せ係りが2度発注した為に20個舞い込みました。 折角なので、いつもはジャムばかり作ってましたが、簡単なレシピで素朴に焼きました。 是非作ってください♪
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suzu-kinako at 2009-10-24 16:58
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suzu-kinako at 2009-10-24 17:01
usakoさん
秋の深まりは体に良くない事は分かってますが、こっそり体重計にも体を浮かせて乗りました。お陰さまで増えていません。お砂糖を減らしたからでしょう。 きれいさっぱり、見事に完食でございます。
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naka0730 at 2009-10-25 08:41
うわわわわ!
なんて美味しそうなケーキ! 最近、連日の立ち仕事で心身ともに疲れて甘いものばかり 欲しくなっています。 私のアップルケーキは超適当に作っちゃうんですが、 今度はこのレシピで作ってみようかな~(^^)
う~ん、生協の注文の配達日が、東京旅行中にひっかかったので、今年はあきらめたのに~。こんなに美味しそうな写真をみせられちゃったら後悔した~。
近所のスーパーじゃ売ってないんですよ、紅玉。去年「ふじ」で作ったら美味しくなかったしなあ。
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suzu-kinako at 2009-10-25 14:20
nakaさん
毎年、紅玉が出回ると一気に煮たりして冷凍ストックしておきます。 気に入っているケーキ本「焼きっぱなしのケーキ作り」の中からこのりんごのケーキを焼きました。焼きっぱなしの・・・・・やっぱり焼いたら食べないといけませんよね。 焼いた翌日が更に美味しくなりますよ。是非焼いて下さいね。
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suzu-kinako at 2009-10-25 14:23
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紫音
at 2009-10-25 16:30
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ウ~ン、思わずよだれが。。。
リンゴのケーキ、大好きなんです。特に酸味の利いた紅玉のケーキが! 私も昔の少女のお仲間に入れてくださーいm(__)m ところで、この場をお借りして‥ マイブログのコメント設定、どうやらOKのようです。
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suzu-kinako at 2009-10-25 20:38
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