旬を味わう♪ 青しそ
お隣の方が、「沢山青しそが生えているのでご自由に採ってね」
喜んで頂きます~~♪ 私の畑にも自生した青しそ沢山あるんだけど、台所から直ぐの畑の方が近いので沢山頂いた。 一度に30枚ほど・・・・・・ バジルより青しそベーゼに軍配! お隣さんわざわざ種を蒔いたようですが、ちょっと香りが少ないので、次回は逞しい私の畑の青しそで作ろう。 *レシピ* 青しそ・・・・・・・・・30枚(15㌘) オリーブ油・・・・・4分の1カップ アンチョビ(フィレ)・・・10㌘ 松の実・・・・・・・・・大さじ2 粉チーズ・・・・・・・大さじ2 (3人前くらいの量です) 全ての材料をフードプロセッサーにかけ、茹で上がったパスタに混ぜるだけ、超簡単です。 私は連日の猛暑の中、熱々のパスタではなく冷製パスタにしました。 付け合せにやはりお隣さんから頂いた、モロッコインゲン、畑で採れたミニトマトで色添えしました。 暑い季節、旬の野菜や香りで食欲倍増!
by suzu-kinako
| 2013-07-11 16:08
| 料理
|
Comments(14)
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otomeurarafuku at 2013-07-11 18:17
うれしそパスタ ネーミング楽しいですね
夏は 冷たいパスタがいいですね そしてお野菜もたくさんとって 元気つけなければ(^_-)-☆ 今日は こちらは猛暑日でした …家の中にずっといました…
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mituamikko109 at 2013-07-11 23:08
私も、うれしそパスタに1票!
青シソは、こんなに大量に使ったことないです(^^;) 天ぷらなど付け合せ程度だった・・・ 息子って、青シソやミョウガなどの野菜が苦手なので、困るわ~私は大好きですよ♪
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doremi730 at 2013-07-12 12:28
あ!本屋で立ち読みして、美味しそうって思った「うれしそパスタ」だ!
レシピいっただっきま~す♪
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suzu-kinako at 2013-07-12 15:53
otomeurarafukuさん
毎日の3度の食事係は少々疲れてますので、料理本からヒントを得てます♪ このパスタ、癖がなくていい感じですよ。 梅雨明けから猛暑続きで、数日体調不良でした。 今年は早めにクーラー使用して過ごしていますが、台所の熱気はどうにもなりません(;_:)
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suzu-kinako at 2013-07-12 15:57
mikkoさん
家の周辺にはいっぱい青しそが生えていて、大量に使うにはこのベーゼいいわよ。 じゃが芋を蒸して混ぜたり、白身魚のソテーに乗せたり・・・・私向きの味です。 赤しそより利用度はありますよね♪私も大好きです。 青しそ、千切りにしてサラダに、おみそ汁にちょっとねぎの代わり、色々使い道はありますね。
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suzu-kinako at 2013-07-12 15:58
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oomimi_usako at 2013-07-12 18:40
青じその冷製パスタとても美味しそうですね!
大葉、だーいすき!なので、ベランダで育てています。 バジルもだいすきなので、これもまたベランダで育てています。 両方とも今が旬で食べごろだから・・・どちらでパスタをいただくか・・・悩む~!!
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suzu-kinako at 2013-07-12 21:01
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ちゃぐまま
at 2013-07-12 22:33
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冷製パスタ、そいしそうですね~。
火を使わないとろがまたいいです。 青ジソならまだ庭にたくさんあるので作るなら「今でしょ!」 食べる方も、作る方も、ハッピーなメニューですね。 kinakoちゃんのこと、知りませんでした。 寅次郎クンと息子さんの足の写真を見て、遡りブログでそのことを知ったのです。 私も、犬を飼っていた時に突然に別れを経験して、その時のことが甦ってきました。 私のブログでのニックネーム「チャグ」はその犬の名前です。 kanakoさんもそうですよね。感慨深いです。
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suzu-kinako at 2013-07-13 16:51
ちゃぐままさん
青しそは「今でしょ!」の旬の香り&料理ですね♪ さっぱりしていて、暑い日のランチ向きですよ(*^。^*) 生き物を飼うってそれなりの覚悟が早めに来ますね(;_:) kinakoは心の支えでしたので突然の旅立ちはとっても悲しかったです。 でも、長患い等せずにそのままの姿で見送れて良かったかな~って思います。 ちゃぐさんのちゃぐもワンちゃんの名前だったのね、とっても可愛い名前です。 HNを変えようかと思いましたが、このまま使う事にしました。 そうそう、ちゃぐままさんのブログにコメントが入らないの・・・・・どうしてだろう。
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スパムが入るので、ひと手間かかるけど、その方が安全なので。 送信後、すぐにはコメント欄には反映しないので申し訳ありません。
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hanakitagawa5 at 2013-07-14 16:22
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suzu-kinako at 2013-07-14 22:26
ちゃぐままさん
了解しました、わざわざありがとう♪
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suzu-kinako at 2013-07-14 22:28
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