季節の手仕事 ピクルス
何故か子どもの頃からピクルスが大好きでした。
たまたま見かけた細くて袋にいっぱい入って売っていたきゅうりを2袋購入。 程よい太さで揃っていて漬けやすかった。 物珍しかったのか、今で言うレシピが手元にあったのか父が作ったピクルスはとっても美味しかった。 あの頃覚えた味が再現できません。 ローストビーフサンド(8枚切りの食パンを軽くトーストして)に挟んで(縦にスライス)食べたら最高に美味しかったですよ♪ しかし、幾度となく何年もピクルスを作り続けている私ですが、まあ私流でいいのかな・・・・・・と。 甘酸っぱくて、ほのかにローリエの香りと色んなスパイスをミックスさせてピリッと、毎回同じようで同じでない味の私流のピクルス♪(スパイス適当、ニンニク適当なので) 3回目にローリエを4,5枚入れたら、あの頃の味っぽくてちょっと嬉しかった♪ うっかり青いままのトマトを切り落としてしまいました。 どうにも食べようがなくてグリーントマトピクルスを。 青臭さが残ります。 今の時期の食欲のない時、さっぱりとしたピクルスは重宝します。 ポリポリ、カリカリ、特に丸ごと食べるのが好きです(^O^) 長期保存はしないよう、こまめに作る事にしました(ジプロックで)。 先週は連日きゅうりの頂き物、毎回遠慮のない私ですが20本位のきゅうり。 嬉しいと思う反面、どうしよう・・・・・・・・・・・・・・・と思いながらピクルス作り。 今日の時点でほぼ完食
by suzu-kinako
| 2016-07-24 14:34
| 季節
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Comments(6)
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otomeurarafuku at 2016-07-24 17:03
ローストビーフサンド
聞いただけで(*^_^*)美味しそう~ いろんなスパイスがきいたピクルス 食べてみたいです ハンバーガーなんかに ちょこっと入っていると お洒落な味で 美味しいですよね
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akidaikai at 2016-07-25 10:02
kinakoちゃんこんにちは kinakoちゃんはぶどうまでお庭に
有るのですね いいなー羨ましい 小鳥の要害はしなければ 生りませんがいい所に住んでいますね さちの所は何もなくて 残念ばかりです 今日は畑に入っていますか。
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suzu-kinako at 2016-07-25 13:40
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mituamikko109 at 2016-07-25 21:29
青いトマトって、見たことないかも(汗)
きゅうりを安くたくさん買えたら、きゅうりのキューちゃん作りです。 ピクルスは、作ったことないから、ローストビーフとピクルスのサンドなんて、よだれが出そうだな^^
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suzu-kinako at 2016-07-26 15:35
akidaikaiさん
お返事おそくなりました、ごめんなさい。 葡萄は鉢植えで移動可能です。 管理人の物なので私は食べるだけね(^^♪ 昨日は畑仕事でしたよ。 梅雨が明ける前に人参だけ蒔こうと思って頑張りました。 ちゃんと芽が出るように見守ります。
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suzu-kinako at 2016-07-26 15:38
mikkoさん
お返事遅くなりました、ごめんなさい。 実る前のトマト、見た事がないって本当? キューちゃん漬けよりピクルスの方が私のは簡単です。 市販のローストビーフ(最近のは薄くて物足らないけど)でサンドは良く作りますよ(^^♪ 今日は一日中TVのニュース見てました、悲しい事件が多くて胸が痛いです。
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