専業主婦の愚痴話

2017年 05月 12日 ( 1 )

ラウンドパン イメージは藤の花?

カンパーニューに凝ったかと思うえば、角食パンに凝り、今度はラウンドパン。
どうしても変化を付けたくて、前回は季節のよもぎを練りこんだのですが、今回はこれ。
ラウンド型と角食型の二本焼きました。
c0137444_21241182.jpg
イメージとは大きくかけ離れたラウンドパン。
どこが藤の花?
実は思い付きで白生地はまん丸の水玉に入ると思ってた(そんな訳がない!)。
これが大きな勘違い、形成しながら、何が何だか分からなくなって型に入れてしまいました。
発酵が原因かわからないけど、焼き上がりはヘニャヘニャ~~。
c0137444_21274156.jpg
焼き上がり、触ると壊れそうでしたのでそーっと置きました。
食べるとふわふわで美味しいのですが、ちょっと納得が行かない。
同じ分量で、どうしてこうも焼き上がりが違うのか解明できない。
明日はリベンジ!!

藤色(だと思ってる)の部分は紫芋パウダー(10㌘)を練りこんだ生地。
紫芋パウダーなのにこんな色に出ます。
パウダーの分量加減してみたら綺麗な藤色(違う!)になったので、イメージは藤の花(よく分からない発想)。
いつもほんの数枚づつあっちこっちへ配ってますが、試食して下さってありがとう。
その内、立派な惚れ惚れするラウンドパンをお届けします。
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by suzu-kinako | 2017-05-12 21:47 | パン | Comments(2)



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