専業主婦の愚痴話

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季節の手仕事  コンポート&ジャム作り

ご近所さんから「ジャム用の桃でジャム作りますか?」と、嬉しい声がかかりました。
「いりません」とは決して言わない私
届いた桃は20数個♪
傷みが早いのでと思いながらも2日かかってコンポートを作りました。
合わせて、プラム1パックがあったので、同時進行でコンポート作り。
ところがコンポート作りに一段落した翌日、長年の知り合いから「山桃が沢山収穫出来たけど、ジャムかシロップ漬けに貰って?」と。
ここでも「いりません」とは決して言えなかった私
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山桃は初めてでしたのでネットで検索して、ジャムにしました。
甘酸っぱくて、ちょっと果肉が残るけど濃いめのイチゴジャム的な色合いで綺麗です♪
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ライチくらいの大きさに種はさくらんぼう位、触った感触は柔らかいまん丸なたわし041.gif
今週はずっと台所で立ちっぱなし007.gifでした。
家にあった端切れ等で蓋に可愛いお帽子を016.gif
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手前右側は桃の皮も一緒に煮たので淡いピンク色に仕上がっています。
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忙しい時って色んな事が重なるんだね。
酵母スコーンを仕込んだ日、角食パンも仕込んでいました。
発酵状態が把握できず、スカスカな食パンの焼き上がり021.gif
トーストにしてもスカスカ、カリカリで付け合せで誤魔化して、残りはピザトーストで更に誤魔化して食べました。
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そうそう、コンポートのシロップはデザートに変身ね。
ゼラチンで固めました♪
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色が一番綺麗なのはプラム、味と香りがダントツは山桃は珍しさで貴重なジャム♪
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by suzu-kinako | 2016-06-30 13:41 | 季節 | Comments(14)

自家製酵母で大人なスコーンを焼きました♪

近所のパンも上手、お菓子も上手なSちゃんに借りた本を参考にして酵母スコーンを焼きました。
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とっても気の長い工程に「もう二度と焼きません」なんてつぶやいたりして。
まず、6月13日、レーズン酵母お越しの準備、19日に酵母完成でした。
冷蔵庫保管しながら元種仕込み開始♪
完成まで3日かかって、4日目からパンやお菓子焼き等に使えます。
先日、この酵母でスコーンを焼いたSちゃんのブログを見て「食べた~い」と微かな言葉の発信。
すると、ポストインしてあって(6月25日の夜)、「うっ、サクサクサクサクで美味しい」。
これは私も焼いてみるべきかも、とチャレンジ精神が炸裂。

本を見る限り、いとも簡単そうに見えてすんなり焼けそうだな・・・・・と思ったのが大きな間違いで。
昨日午前中に仕込んで夕方にでも焼けると思ったのが更なる大きな間違いで。
すっかり眠くなってしまって、日中冷蔵庫へ入れて寝かせた生地を台所の窓辺に置いて私は寝た。
今朝、朝ご飯の前に成形して2時間ほど放置
失敗しても良いと思って焼いてみたら、思わぬ結果でした。
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見よ、この断面の層を!!
とってもヘルシーでサクサクしていて食感はいい。
バターではなくサラダオイル、牛乳ではなく豆乳、砂糖はきび糖使用、べーキングパウダーではなく自家製酵母使用。
しかし、この長い工程に向き合える私も偉い!と。

自家製酵母、元種等の説明は超長いので知りたい方は検索してね。
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by suzu-kinako | 2016-06-28 17:01 | お菓子 | Comments(6)

プチミルクパンは不人気でした

先日の土曜日、忙し序に孫用に焼いたプチミルクパン♪
形さまざま、やや変形あり、何じゃこれ?もありのプチミルクパン20個。
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天板にぎゅうぎゅう状態で焼きました。
味見しないで持って行くのはどうかと思って1個食べてみて・・・・・・・・うんOKね♪
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所が翌日ママに食べた結果を聞いてみると、「美味しかったけど、あの胡麻がダメみたい」ですって。
胡麻か・・・・・・・可愛いと思ったのは大人の発想ね。
失敗!次はかぼちゃパウダーとか人参パウダーを入れてみよう。
レシピはcookpadを参考にしました。
やや甘め、水分は牛乳、バターも入れています。

More土曜日の夜は
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by suzu-kinako | 2016-06-27 14:14 | パン | Comments(6)

ツンツン!ピンピン! トマト

思うような手入れも出来ず、それでも夏野菜を何種類か植えました。
畑の達人曰く「〇〇子ちゃん、ちゃんとマルチを敷かないと夏野菜は育たないよ」
やっぱりね・・・・・・・・・面倒な事はしたくない派なんだよね。
でも、でも・・・・・ですよ、ちゃんと収穫出来ちゃうのだ。
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ほらね、これだけ収穫できればいいでしょ?
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トマトの蔕(へた)がツンツン!ピンピン!刺さったら痛そうな。
私、この蔕の部分を嗅ぐのが好きです。
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トマト、なす(棘なし)、万願寺唐辛子、ピーマン、賀茂ナス、買わないぞ!
賀茂ナスの生育が悪く(下準備怠る=私の責任)、思うような収穫に繋がらずですが、頑張って見守る。
何事も見守るって大事だからね。
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by suzu-kinako | 2016-06-24 13:32 | 季節 | Comments(8)

セダム

2年位名前も分からないまま育てていた頂き物の多肉植物、セダム
正直、あまり好きではなかったのに、何故だかいっぱい増やしてしまってお世話に行き詰まりです。
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触るとポキッ!ポキッ!と折れてしまって。
しかし、たった5㌢位でも土に挿しておくと、野生児は強い!
ハンギング仕立てでもいい感じです。
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どんどん増えて、それも今の梅雨の時期に小さな花が咲きます。
おまけに?鼻を近づけると不思議な香り。
今後、このセダムをどのようにしていくのか・・・・・・・・
寒さに強い、真冬でも放置状態、扱いは簡単、それでもどうしようと悩むのだ。

今日は美容院へ行って、髪を切ったりカラーリングしたり。
しかし、心地よい椅子に座ったままずっと寝ていたみたい。
シャンプーも移動せずに座ったまま椅子がリクライニングになるで楽ちんです。
だから?眠くなっちゃうんだな019.gif
夕飯も超早い時間にササ~っと済ませたので今から寝ます(もう寝るんだ)。
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by suzu-kinako | 2016-06-23 21:50 | | Comments(4)

気付いたら6月22日

先月末から何やら忙しかった。
気付いたら6月22日、畑の地主さんへのお礼もしないまま。
毎年6月・12月の10日前後にお礼をしていたのに、今年は遅れてました。
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道路も混んでいて伊勢丹へ着いたのが10時半頃、まず重たいパン用の粉類を買って一先ず車へ入れに地下の駐車場へ。
お礼の物やお中元の発注の前に、お茶をしないと体が動かないので、最近は賑やかなレストラン街は避けて地下の静かなJohanで。
お店で買ったドーナッツを頬張ってコーヒータイムでした。
普段大して読まない後ちょっとで読み終える本を数ページ読んだ。
銀座の小さな画廊に纏わるちょっと不思議で面白い本。
お中元用の品物に限って送料無料を利用させていただいて、少し節約できました。

お昼までに帰宅を予定していたが、色々行った序に見て回り、半日では不十分な用足しでした。
帰りの道路も混んでた!
雨だから?今日は何の日だった?
そうそう、今日は梅雨の真っ最中の日でしたね。
紫陽花が綺麗です。
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by suzu-kinako | 2016-06-22 16:28 | 季節 | Comments(0)

気ままな二人さん

あちこちに用事があって暑い中歩いて行った。
まず、最初の用事を済ませ、郵便局で記帳してスーパーの敷地にあるATMで別の通帳に記帳。
見るたびに節約しなければ・・・・と毎回思う。
その後、時々行く神社(お参りをした)で望遠カメラを構えた野鳥観察の人が三人。
見ていいよって言ったのでレンズを覗いたら、いたいたアオバズクが高い枝に止まっていた。
毎年、ここの神社はアオバズク狙いのカメラが並ぶ所。
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人参の花

そして、暑いので山沿いの道を歩いていたら、「こんな山の中じゃコンビニもないな・・」と言いながら自転車を引くお二人さん。
「どちらへ行かれるんですか?」と私。
「北公園へ行こうと思うんだけど、どこかコンビニは?」と。
親切心でイートインのある(タダでお茶が飲める)スーパーを教えたあげました。
「そこのスーパーを左にして大通りを真っ直ぐ進むと北公園に着きますよ」と、丁寧に教えたあげました。
聞けば気ままに行きたい所へ自転車で行っていると言うご夫婦でした。
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ディルの花
気ままなお二人さん、どうぞお気をつけて058.gif

汗だくで帰宅。
丁度お昼の時間でした。
およそ3㌔を歩きました008.gif
昨日同様、今日も暑くなってじっとしていても汗がじわ~っと。
家にいても外にいても同じと思い、庭の草取りを夕方までしていました。
梅雨時の雑草はなぜこんなに勢いがあるんだろう。
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勝手気ままに咲くひまわり

畑には植えた覚えのない花が咲きます。
人参の花はご近所さんから頂き花瓶に挿して台所で眺めています。
ディルは毎年畑のあちこちで芽を出し、勝手に咲いています。
もうひまわりも咲き出して夏だな~~。
そして、自由気ままにランナーが延びて、子株が沢山!沢山!の苺。
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自由気ままはいいけれど、一体これ全部大事に育てたら苺農家になりそうですよ。
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さあどうする?この子たちを秋に植えるといいらしいが・・・・・・・・・・・畑の準備は既に出来ているんだけれど。

どうでもいいブログとなったけれど(写真も今日気ままに撮った花)、夜、NHK鶴瓶の家族に乾杯を何気に見ていたら、高校時代の友人が出ていた。
久しく会っていないけど、仕事を辞めてからの方が生き生きしている感じで素敵に映ってました。
後でメールしてみよう。
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by suzu-kinako | 2016-06-20 21:36 | 出会い | Comments(6)

乳がん検診

年に一度、人間ドック等受診し自分の健康管理に努めています(面倒だけど)。
昨年3月に乳がん検診をして(人間ドックと同日検診できないので)、年度中にと思い今年に入って予約の電話。
しかし、昨年元プロレスラーの北斗晶さんの乳がんの話題で世の中が一変。
どこもいっぱいとの事で27年度中の検診が不可能でした。
5月のGW後に一番早く受診できる日で予約し、本日行ってきました。
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予約のタイミング次第で今年も受診できなかったかも・・・・・・・・・
それは先日の海老蔵さんの会見。
驚きました!
まさか・・・・・
あの会見を見ておそらく世の中の女性たち、一斉に乳がん検診を受けようと思った筈。
しかし、日頃の健康管理は自分で心がけないといけないのではないかしら?
年に一度と思えば楽なことだけど、いざとなると面倒と思う事も。

来年度はマンモグラフィーも受ける事にしました(2年に一度)。
今日の段階では異常は認められませんでしたが、正式な結果は1ヶ月後となります。
10月には人間ドックです。

今年に入ってから私の周辺では癌を発症した人が4人、年齢は・・・・・・・
内、乳がんが一人、術後どうなさっているかしら・・・・・・
癌は珍しい病気ではなくなったけど、やはり癌と向き合うにはかなりのリスクを伴う。
早期発見と言うけれど、4人も自覚症状なし・・・・・・と聞いた。
其々、今日に至るまでは何年かの歳月が経過しているとの事も聞いた。
怖い!自覚症状なしか・・・・・・・・何年か経っているのか・・・・・・本当に怖い!

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昨日は急なお誘いで目黒雅叙園へ和キルト展を見に行ってきました(6月26日まで)。
元々パッチワークも大好きで長らく楽しんだ時期もありましたが、今は遠のき人様のを見るだけ。
素人ではない高度なキルトに言葉を失うほどでしたが、健康でいるからこそ出かけられる。
そして、昨日は敷居の高い所での昼食、広いお部屋、3組とご一緒の一期一会の楽しい語らいでした。
終始せせらぎを聴きながら。
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More ここは?
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by suzu-kinako | 2016-06-17 22:15 | 健康 | Comments(4)

お弁当とベーグルサンド♪

今日は休息日、一人だったのでお弁当作りました♪
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畑からなすと万願寺とうがらしを採って来て、夕飯の分まで揚げ浸しを作りました。
左から鶏そぼろ・インゲンのあっさり煮、甘塩さけのそぼろ、なす・万願寺とうがらしの揚げ浸し♪
ご飯は三穀ブレンド:もち麦・アマランサス・キヌア入りを炊いておきました。
鶏そぼろは沢山作り置きしておきます。
さけのそぼろは孫が来た時の為に(おにぎり用)に何尾も焼いておいてストックです。
タイミングよく色んな具材が揃ったのでお弁当に(^^♪
飾りのミニひょうたんの漬物は頂き物です、ありがとうYさん。

結構ボリュームのあるお弁当でしたが、色んな味が楽しめました。
揚げ浸しには豆板醤が少し入っているので、ちょいピリ辛!

ベーグルは人参・キャベツ・干しブドウ入りのコールスローをサンドしました、激うま~っ!
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コールスローにレモン汁を入れたので、酸味とちょい甘い干しブドウとマッチして、こう言うサンドがいつでも食べたい006.gif
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by suzu-kinako | 2016-06-15 13:18 | 料理 | Comments(6)

丸麦・高きび・黒ごま入りベーグルパン♪

久しぶりに本腰を入れてパンを焼きました。
前回の丸麦ベーグル、老猫寅次郎に深夜に食べられました022.gif
今朝から神経集中?して焼きましたが、やっぱり成形が上手に出来ず。
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北海道の小麦でパンを焼こうを参考に小麦粉はゆめちからブレンドです。
お昼に差し掛かってのパン焼きは何か手抜き、疎か、気もそぞろでした。
本腰を入れたはずが、どうもね~~満足の行く焼きあがりではないな。

今日こそは寅次郎に食べられないように冷めたらさっさとラッピング保存です。
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6個焼いたのですが不恰好さんは袋の中心へ。

日頃、ベーグルを買う事は極僅かですが、丸麦ベーグル、私が焼くのは好きかも・・・・・・・
不恰好でも美味しい♪
さて、何をサンドしようか・・・・・・・・039.gif
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by suzu-kinako | 2016-06-13 14:15 | パン | Comments(10)



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