専業主婦の愚痴話

編集会議

頼まれ仕事で編集委員?
私には縁のない仕事です。
簡単に考えていたら、年2回発行、3年が任期だそうで・・・・・・言葉にならない。
初顔合わせの今日、会議に出席したら8人、たったこれだけの人たちと?
専門職の方から講義を受けてから、私たちが作る機関紙に向けての話し合い。
1500部印刷するらしい。
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緋寒桜

あちこちで広報活動をした経験者が何人かいて、私がいなくても機関紙は出来そうな気がした。
短期間に一気に作り上げるので毎週集合がかかっています。
4月いっぱいで作り上げるのが一回目の大仕事。
二回目は秋。
私の負担は少なそうですが、午後1時半から5時まではきついです。
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ミモザ

帰りのエレベーターの中で大きなため息をついてしまった。
私の悪い癖!と反省しつつ、挫折しないようにやってみよう。
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# by suzu-kinako | 2017-03-13 21:28 | その他 | Comments(6)

マーマレードとレーズンカンパーニュ

沢山作ったマーマレードとオーガニックレーズンを入れたカンパーニュを焼きました。
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相も変わらず酒種酵母で。
昨夜仕込んみ、早朝目が覚めたついでに、発酵はどうなっているのか見てみると意外や意外かなり発酵が進んでいました。
前回は1次発酵が19時間もかかったのに、今回は12時間。
ちょっと遅めの朝食に間に合う時間に焼きあがりました。
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いつものライ麦粉・全粒粉入りのカンパーニュよりしっとりした感じに仕上がりました。
ほんのり甘いレーズンとマーマレードの香りがマッチして美味しい。
しいて言うなら一昨日焼いたカンパーニュの方がサクサク感があって美味しかったような・・・・・
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つぎ足しながら作っている酒種酵母が慣れたら使い勝手がよくて、つぎ足しつぎ足しでいつも冷蔵庫にある状態にしています。
そして6日から仕込んでおいた酒粕酵母が出来上がって元種作りに入りました。
一日目完了し冷蔵庫へ。
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# by suzu-kinako | 2017-03-11 21:03 | パン | Comments(4)

季節の手仕事  夏みかんマーマレード

沢山いただいた夏みかん、すっぱ~くて、すっぱ~くて。
捥ぎ立てよりより暫く置いてからの方が酸味が落ち着きます。
保存がきくマーマレードをどっさり作りました。
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夕飯の後の食休みに4個ばかりの皮と実でコトコト煮込んだマーマレード。
茹でこぼし3回、ちょっと苦みがあってもよかったかなと思いましたが、綺麗な色に仕上がりました。
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ありあわせの瓶に詰め、保存です。
軽くトーストした食パンにどっさり乗せて食べるのが大好きです。
クリームチーズに混ぜ混ぜもいいかも。
マーマレード入りのシフォンケーキ、デニッシュ、パウンドケーキ、食パン、パイ生地包み、頭の中であれこれと思いを巡らせています。

毎回、マーマレードを作ると母を思い出します。
傍らで皮を刻むのが私の役?でコトコト煮ていると家の中が甘い香りでいっぱいになって、出来立て熱々をつまみ食いしてました。
母も季節の手仕事や季節の香りを楽しんでいた事を、台所で手を動かしながら思い出しました。
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# by suzu-kinako | 2017-03-08 15:33 | 季節 | Comments(14)

ミシンパッチ

長らく仕舞いっ放しだったミシンの点検も済んで、何か縫おうかな~~と。
10㌢X10㌢の布(綺麗にカットしてある)が30枚あったので、印もつけずにミシンで繋いだ。
当てもなく、取り合えず縫い合わせました。
横6枚、縦5枚で丁度30枚になります。
縫い代があるので仕上がりは1枚、8㌢X8㌢。
全体は48㌢X40㌢。
自分で集めた布ではないので配色がいまいちでした。
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同じ布は一枚もなく、面白いって言えば面白いのか・・・・・・・
周囲は押し入れに山とある布の中から、ちょっと春っぽくピンク、可愛い色でまとめました。
柄布の1辺が8㌢なのでボーダー布は4㌢幅、バランス的にはこのサイズが丁度いいのかな。
トップが縫い終わってアイロンをかけて、プリンターの上にふわっと乗せました。
裏布を決めよう♪
ミシンの具合を兼ねて久しぶりの手仕事でした。
嘗てチクチク手縫いをしていた頃を思い出し、ミシンで簡単に縫う事ではなく手間暇かけるのが私のやり方でしたが、忍耐力がなくなりました。
手縫いの良さは十分わかるけど、手っ取り早いミシン縫いも決して悪くない。
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# by suzu-kinako | 2017-03-06 13:03 | 趣味 | Comments(8)

季節のお菓子  苺デニッシュ

手間のかかるお菓子は遠のいていましたが、苺が出回っているのでお雛様に合わせてデニッシュを焼きました。
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昨日までに折り込みのバターをシート状に、デニッシュ生地は伸ばしては折り畳み→冷蔵→伸ばしては折り畳み→冷蔵を三回繰り返しました。
自家製の苺ジャムも使って、季節のお菓子が焼きあがりました。
マドレーヌ型を使って、苺ジャムの下にも美味しいクリームが入っています。
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二つは形成を変えてみました。
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発酵オーバーでジャム等が窪んでしまいましたが焼き上がりをよく見るとお雛様の姿にも見えますね。
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切り落としは三つ編みにしたりして生地は残らず焼きました。
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何年振りかに焼いたデニッシュ♪
市販の冷凍生地を使う事が多かったのですが、やはり時間をかけてでも自分で作る生地が美味しいと実感しました。
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# by suzu-kinako | 2017-03-03 20:30 | お菓子 | Comments(8)



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