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専業主婦の愚痴話

♪ 骨まで愛して・秋刀魚 ♪

秋刀魚は一振りの塩で焼いて食べるのが一番。
大根おろしにかぼす、お醤油たらり・・・
新米の炊き立てご飯に食が進む。
でも、生姜たっぷり入れて、ことこと煮込んでみるのもいいね。
お醤油、お酒たっぷり、みりん、お砂糖、水(量は全て適当)で弱火で煮ます。
c0137444_15503763.jpg
梅干しも入れて、ひたすら煮ました。

じっくり煮込んで、骨まで食べてカルシューム補給、
お酒のお共にお弁当のおかずにバッチリです。
圧力鍋が欲しいな~~。
そうすれば、短時間でガス代の節約になりますよね。
10月の目標は節約、節約。
by suzu-kinako | 2009-10-07 16:05 | 料理 | Comments(10)
Commented by naka0730 at 2009-10-07 17:25
なんだかとっても美味しそう~♪
ご飯が進みそうですね(^^)
うちね、圧力なべずいぶん前に買ったんですけどね、使いこなせなくて
眠っています・・・。
ついつい使い慣れたお鍋ばかり使っちゃって・・だめですね~。
10月の目標は節約ですか~。
これまた見習わなきゃ。
Commented by yukkolin at 2009-10-07 22:50
まぁ~~色つや良くて美味しそう!!!
この白いお皿がぴったり。。益子焼のような。。。素敵ですね♪
圧力鍋も使い始めると続けて使うのですが、使わなくなるとずっと使わなかったり・・・
上手に使っていないという事ですよね。

きなこのままさんは、毎月目標を立てるのですか?
いいことですね。私も真似してやってみようかな~
Commented by cherry2005 at 2009-10-07 23:03
こんばんは~~♪
今が旬のサンマ・・・・・・脂がのっていて
美味しいですよネ (^^)
焼いても、お刺身でも好きですが
煮るのが一番、栄養価が高いみたいですネ。。。。。

圧力鍋一度使っちゃうと、便利で手放せないですヨ (^^)
Commented by suzu-kinako at 2009-10-08 08:42
nakaさん
そちらの台風の影響はないですか?
実は私も随分古い圧力なべがありますが、普通の鍋として使ってます。
秋刀魚はハーブパン粉焼きにするつもりでしたが、変更でした。
小さな目標から始めるといいですね。
Commented by suzu-kinako at 2009-10-08 08:46
yukkolinさん
味がしっかり浸み込んで、梅干しの効果で骨も柔らかくなり美味しかったです。
この器は友人が作って、いらないからって頂いた物ですから「素人焼き」です。
小さな目標を決めて、やってみて下さいね。
家計節約が塵も積もればに繋がりますよ。
yukkolinさんもがんばれ!
Commented by suzu-kinako at 2009-10-08 08:49
cherryさん
旬には旬の食材をフルに活用したいですね。
本来は焼くのが一番好きなんですが、部屋中煙で悩むところです。
お刺身もいいですね。
圧力なべ物色してますが、お値段が高くて・・・・思案中。
Commented by oomimi_usako at 2009-10-08 11:02
いやはやなんとも・・・
このお写真だけで、ご飯食べられそうです。
Commented by queso at 2009-10-08 12:04 x
秋刀魚、こうして煮付けても美味しそうですね(^^)。
ついつい塩焼きワンパターンなので・・・。先日某サイトで秋刀魚に粉をはたいて
ムニエル風にして酢と醤油、ゴマ油、酢橘、ラー油を搾った中に10分ほど漬けて
食べるというレシピが乗っていました。
まだまだ秋刀魚レシピはたくさんあるのですね(^^)。
私も今月は節約せねば・・・。
Commented by suzu-kinako at 2009-10-08 16:22
usakoさん
写真て本当に美味しそうに見えますね。
いつもusakoさんのお料理・お菓子も美味しそうよ。
Commented by suzu-kinako at 2009-10-08 16:26
quesoさん
ムニエル風・・・・う~ん、美味しいかも。ちょと南蛮漬けっぽいかな。
イタリアン料理教室のハーブパン粉焼きも近々復習しますのでアップを楽しみにしてくださいね。
少し気にかけるだけで節約に繋がると思います。
私は左隣の農家さんからお野菜いっぱい頂いて・・・・これも家計節約です(^^♪
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