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専業主婦の愚痴話

ランチはフーガス(パン)でフランス気分?

あるTVの旅物番組で、鎌倉のパン工房でフーガスと言うパンを焼いていた。
ハード系のパンで、タレントの2人がキャーキャー言いながら焼いていた。
あの方たちに焼けるなら私にだって・・と負けん気旺盛!
「よ~っし焼いてみよう!」と意気込んだ。
慣れない新しいオーブン、説明書を見ながら(本当は読みながら)格闘。
全粒粉や製パン用玄米・発芽米とやらを物は試しと混ぜ込んだ。
気持ちは、失敗はありだね
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醗酵はストーブを活用して一石二鳥。
醗酵中はごみ出しに洗濯と時間の有効活用で一石三鳥だったかな。
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焼き上がりは超ビッグサイズ(2度に分けて焼きました)。
大成功でした!!家の中がとってもいい匂い。
左はシンプルで右側は表面にガーリックオイルを塗りたくって(品のない表現)、パルメザンチーズをどっさり振りました。
確か、TVでは何とかと言うチーズを掛けていたのですが、さらっと見ていたので記憶になしです。
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以前冷凍保存しておいたカリフラワーのポタージュを解凍して、ちょこっとあったミックスレタスに茹で卵のサラダでランチ。
鶏もも肉のソテー(お弁当の残り)をスライスして3切れずつ乗っけて、ゴージャスなランチ。
フーガスとはフランス・プロヴァンス地方で古くから伝わるパンだそうですよ。
葉っぱのお化けのようなユニークな形は、微妙な食感を楽しむためのもの。
今日は丁度、X'masイヴなので、何となくパンのツリーのような感じで、まぁいいっか。



焼き立て熱々を食べるタイミングは難しいので、ちょっと冷めた頃に昼食時。
あれ?ちょっと硬いな~~、それにデカ過ぎる(私の顔より大きいのよ)。
まぁいいっか、がぶりっとは行かず、パン切り包丁でごりごり。
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塩味がもうちょっと欲しかったけど、ハード系のこのパン、ちょっと嵌りそうです。
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更に残りはごりごり裁断(本当にこんな感じの表現)して、ビニール袋にどさっと入れた。
ワイン好きに良さそうなフーガス。
フランス語でふぅ~がす(ちょっと鼻から息が漏れるように発音してね)。
by suzu-kinako | 2010-12-24 13:53 | パン | Comments(10)
Commented by mituamikko at 2010-12-24 18:44
おっきいパンですね~きなこママの顔よりも!
たっぷりの自作パンで、素敵なランチになりましたね。
パンも焼ける!お菓子も焼ける!うらやましいなぁ~早くお隣さんにならなくちゃ(笑)

~☆ Merry Christmas ☆~

Commented by peko-nanamama at 2010-12-25 00:43
わ~お おいしそう!
ハード系のパン大好きですっ!
クンクンっといい香りがしてきたらおじゃましよう(^u^)
Commented by tabi at 2010-12-25 08:32 x
kinakoママさん、
Merry Christmas!
フーガス、大好きなパンです!
これにチーズとワインがあればステキなディナーになります♪
パンやケーキが焼ける匂いって
本当に幸せを感じますね。
Commented by suzu-kinako at 2010-12-25 11:47
mikkoさん
でかい!って感じでオーブントレーに一枚でいっぱいでした。
今朝、トースターで温め直したら、これがまた超美味しいかったわ。
隣空いてるから越してきますか?
Commented by suzu-kinako at 2010-12-25 11:54
nanamamaさん
多分、ワイン呑みながら合うと思います。
今回は失敗覚悟でしたが思いのほか上手く焼けましたので、次は別な味でチャレンジです(^^♪
そちらまで香りが届きますように。
Commented by suzu-kinako at 2010-12-25 11:56
tabiさん
Merry Christmas♪
フーガス好きでしたか。
ワインにぴったりだと思うのですが、次は中にガーリック玉ねぎなんぞ入れて
焼いてみます。
家中いい香りに包まれてうきうきのイヴでした。
Commented by oomimi_usako at 2010-12-25 16:10
ふう~がすぅ~・・・
気になったので、声に出して練習してみました。
上手に言えたらお味見させてね♪
ちなみに、二外は、フランス語専攻でした。
Commented by ks at 2010-12-25 17:10 x
美味しそうです!!
素敵なランチですね!憧れます。チラと見たものを自分のものにされるのが、きなこの母さんです。
それから最後の文は笑えました~ヾ(≧∇≦)〃そして次の瞬間、気が付くと私も発音していました。
Commented by suzu-kinako at 2010-12-25 20:43 x
usakoさん
うまく発音できましたか?
確か私も、二外はフランス語でしたが全く進歩しませんでした。
第一母国語もまともではなかったので、フランス語が堪能になるわけありませんでした。
Commented by suzu-kinako at 2010-12-25 20:47 x
ksさん
とれも香ばしくて、製パン用の玄米・発芽玄米の感触が良かったわよ。
フランス語ってふがふが・・・の発音ですよね。鼻づまりで発音するといいみたいでしょ?
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