冬野菜の定番は大根だけど・・・

出遅れで蒔いた大根も急な冷え込みで成長はストップ！
このままもいいけれど思い切って全部抜きました。
例年のような太い大根ではありません。
いいのいいの、細くたって大根は大根。大分食べてしまったんですが、殆どが細くてこれでも大根かねぇ。洗って、ちょっと太めのは切干大根にしてざるに干しました。保存用は土を深く掘って横に並べ、葱も直ぐに使えるように並べて埋けました。
クリスマスローズも大根も葱も仲良く一緒の花壇。本当にほそぴーのは沢庵漬けにでもしてみようとフェンスに吊るしました。
急な冷え込みで一晩で切干大根は凍ってます。連日の寒波と晴天続きで干し大根もあっけなく良い色に変化して、早速豚バラ・こんにゃくと煮て食卓に並びました。「普通の大根の煮物の方がいいなぁ~」と言う家族だけれども、これはこれでとっても美味ししいのですよ。

寒くて放ったらかしの畑では芽キャベツがまるでスカイツリーの如く芽キャベツツリーになってました。
何処まで伸びるんだろう。
この可愛い芽キャベツ掻くのにちょっと力がいるんです。そして、私が大好きなブロッコリーの茹で時間はさささっとね。油断するとやわやわであれれ・・・になってしまいます。
脇芽も沢山あるので春先までは畑直行のブロッコリーが楽しめます。
そして、最近スーパーなどでも見かけるようになったロマネスコブロッコリー（サンゴ礁ブロッコリーとも言います）。
周りの葉で包んでありますが、時々そっと覗いてみるとこんなに綺麗な姿になっています。まだ寒さが続くのでもう暫く周りの葉で包んでおきましょう。