旬は冬です・ほうれん草
今は四季を通してほうれん草が栽培され、いつでも手に入る事ができますが、本来の旬は冬です。
昨年の異常気象と私の怠慢で薪時が大幅に遅れました。 ![]() 種まきの準備から発芽まで10日程掛かってしまいました。 ![]() 何だかのんびりのほうれん草。 寒さに当たると甘みが増すんですね。 胡麻和えや茹でてお浸し、お味噌汁の具など重宝してますよ。 バター炒めも好きです ほうれん草は葉菜類:アカザ科です。 寒さに強く、マイナス10℃の環境でも凍害によって枯れる事はないそうです。 (ここいら辺はマイナス10℃になる事がないのでわからないのですが) 左隣の農家さんのほうれん草は私のより何倍も大きくて、年末には30㌢ほど成長ぶり。 何だかねぇ~~私のほうれん草は晩生(おくて)ですね。 のんびり、気ままの小規模菜園家ですが、こんな感じでいいんです。 春から頑張る!
by suzu-kinako
| 2011-01-21 20:27
| 畑
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Comments(8)
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
冬のほうれん草は、甘いですね~
大好きだけど、食べ過ぎると腎臓に石が出来やすくなるからホドホドです^^ ママさんのほうれん草は、晩生! きなこママも、おくて?(笑)
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カルシウムの補給で注射を打ってるので、石にならないようにほうれん草はこの冬ちょっと控えています。でもほうれん草の赤い茎のとこが何より好物なので辛い辛い。
スーパーで売ってる品種はあまり赤くないので不満です。
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