専業主婦の愚痴話

やっぱり食欲衰えず

毎日の台所仕事がとても億劫になっているけれど、少しは変わった物でもとあれこれ・・・・・
今年はよく食べました、冷やしうどん系。
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色々野菜千切りどっさり盛って半熟卵を乗せて食べる直前にナイフで切り込み。
周りに畑で採れたミディートマトの赤・黄色。
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一眼レフ左手で、ナイスショットかな。
うどんはのらぼう菜(東京都青梅市)、お取り寄せしました。
一箱20束、食べきりました。

暑くて食欲が沸くようにと思いつつ、さっぱり系の一品いくつか・・・・・
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大好きなスイカ、たまには黄色と思いきや味は今一で皮を剥いて浅漬け。
最近は手抜きを覚えたので、エバラの浅漬けの素で漬けました、美味い!
こんなお洒落な器に盛ったら素敵でしょ?
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山菜のゼリー寄せ。
市販の山菜ミックス、ゼリーは京の和風だしを薄めてゼラチンで冷やし固め盛り付けはゼリーを崩します。
色添えにミディートマトの湯剥きと人参の千切りを茹でて混ぜました。
写真はぼけてしまった。
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夫が陶芸をしている方から頂いた器にピクルス沢山。
ピクルスは梅酒用の中瓶にいっぱい漬けて、一日三食食べても飽きない。
何の付け合せにも便利で、小腹が減ったらぽりぽりっと。

あっさり系の物ばかり食べていた割に お腹周りに脂肪という名の物たっぷり溜まったなと感じる今日この頃。




昨年お取り寄せで蒔いたレッドイリュージョンが思ったほど咲かず、採取した種を今年の5月に撒いてほぼ90%芽が出て咲きだしました。
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一本だけ強烈な色で咲いていますが、本来のレッドイリュージョンとはちょっと違いますね。
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数百本は出たようですが、同じ種でも花が色々で????な感じ。
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でもとっても綺麗なコスモスです。
昨年のレッドイリュージョンは花数は少なかったのですが、とても綺麗でした。
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玄関前に150本ほど、畑に数百本、写真の様な花ばかりではなさそうですが、全部咲いたら凄いだろうな。
残暑厳しい毎日ですが、ちょっと秋を感じるコスモスにほっとします。
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by suzu-kinako | 2012-08-16 15:43 | 料理 | Comments(15)
Commented by queso at 2012-08-17 08:13 x
茗荷にオクラにトマト。夏野菜たっぷりで美味しそうな麺ですね~
饂飩の色がまた涼しげです。美味しそう!!
左手で撮られているのですね。私にはなかなか出来ない業です。
ついついブレてしまいそうで・・・。

まだまだ暑さは続きそうです。猫ちゃんもダレ気味ではないでしょうか?
私も同じく夏でも食欲は落ちません。
Commented by oomimi_usako at 2012-08-17 15:55
このお野菜もみんなお作りになったものでしょ?
私この夏、美味しいお野菜をたくさん頂戴して思いました。
やっぱり野菜作りにも得手不得手があって、上手な方のお野菜は本当に心のそこから美味しいんだな~って。
ベランダ園芸は、たべられるものを!などという方針を掲げていましたが、どうやら私には素質がなさそうです。(気付くの遅い?)
なので、ミントとかオオバとかだけ作ることにして、秋からは、見て楽しいベランダ園芸目指しますっv
・・・でもそうかといってコスモス150本はやっぱり無理だけど~。
Commented by suzu-kinako at 2012-08-17 21:50
quesoさん
見た目に涼しげなのらぼう菜うどんは太麺も美味しかったです♪
左手でうどんもすくえないので、試しにカメラ左手で押しました。
我が家の猫たちクーラーが嫌いなので、其々上手に涼しい場所で昼寝してます。
今年はどうした事か食欲が落ちませんが、その分来月の人間ドックが・・・・・
Commented by suzu-kinako at 2012-08-17 22:00
usakoさん
最近のスーパーは地場野菜も多く、畑で採れない物は買ってますよ。
根っから畑が近場にあって親のしている姿を見てきた結果、ほんの遊び心で始めた野菜作りがかなり食卓に並ぶようになりました。
トマトはいつも完熟でしたし、ほんのり甘酸っぱい味も好きです。
ミントや大葉だけでも十分楽しめますよ~~
ゴーヤは植えなかったの?
このレッドイリュージョン、とても綺麗なので皆さんに種をお分けしようと思いましたが、沢山生えて沢山花が咲いているのに、まちまちの花が咲き、来年はどんな花になるのか見当もつきません。
素朴な一重のコスモスの方が私、好きかも・・・・・です。
150本って実際植えると狭い場所でも植わりますよ♪
Commented by ccrkasago at 2012-08-18 08:50
おはようございます  毎日暑い日が続きます暑い中でさっぱりした食事はうれしいです、元気も出ますし食欲も出てきます、食べ過ぎてもすぐにお腹が空いてしまいますね、野菜中心の食事は必要なことだと日々の食事で感じています、
Commented by yukkolin at 2012-08-18 12:15
美味しそうです~~♪
冷たいおうどん美味しいですよね^^
お野菜が沢山食べられるし最高!
浅漬けの素、私も使っています。
きゅうりもシソや茗荷や生姜など色々入れると美味しくてサラダ感覚でいただけます^^
このコスモス、可愛いわ~♪
何百本も咲いたら素敵でしょうね^^v
Commented by ちゃぐまま at 2012-08-18 22:12 x
寝る前に見たこの5枚の写真は胃に刺激をもたらし、なんとも落ち着かなくなりました。
おいしそうですね~!涼感たっぷり!ヘルシーで安心して食べられそうです。
うどんに少し色がついているので急いで調べました。
やはり野菜が練りこんであるようですね。
「野にぼーっと咲いている」にしてはとても役に立ちそうな野菜ですがo(^-^)o 
Commented by suzu-kinako at 2012-08-19 09:10
かさごさん
コメントが前後してしまいました。
私はお蕎麦よりうどんが好きで、頂いたのらもう菜うどんが美味しかったのでラベルをみてお取り寄せ。
暑い日にさっぱり頂くのに(お昼)重宝しました。
薬味の野菜は沢山切っておいて、サラダに味噌汁に便利です。
野菜中心の食卓ですのにお腹周りが怪しくなってきました。
Commented by suzu-kinako at 2012-08-19 09:15
yukkolinさん
今年は本当に毎日食事の支度が面倒になって、手抜きも多いのですがあっさり系を良く作りました。
今まで手が出なかった浅漬けの素・・・・・新しい発見です。
ご近所さんからきゅうりが届くと、浅漬けかピクルスにしてました。
コスモス・・・・・とても可愛いのですが、やっぱりシンプルなコスモスが一番コスモスっぽくありませんか?
交配したものだと思うので、おかしな花がいっぱい咲いていますし、花弁が半分濃くて半分薄かったり・・・・・ちょっと変ね
Commented by suzu-kinako at 2012-08-19 09:19
ちゃぐままさん
暑い毎日、お台所仕事はなるべく手抜きとあっさり系でこなしてます。
畑でのらもぼう菜お作ってましたが、ヨモギ饂飩は自分で作りました。
もっと翡翠のような饂飩になりましたよ。
季節柄、目に留まったうどんで今年の夏は1箱20束完食です。
特別な味はなかったですが、目で楽しんだ饂飩でした。
Commented by doremi730 at 2012-08-20 09:38
うわ~!冷たい野菜たっぷり饂飩も、山菜ゼリー寄せも、ピクルスも
すっごく美味しそう! スイカの白い部分は糠漬けで食べたことあります。
なるほど、浅漬けのモトですね♪

コスモス、大好きな花で~す。150本咲いて風に揺れたら素敵でしょうね~
Commented by suzu-kinako at 2012-08-20 15:23
doremiさん
冷やしうどん、煮込みうどん(冷まして)良く食べました。
ピクルスは好物で、3食食べてます♪
コスモス、ちょっと可笑しな咲き方をしていて写真は綺麗に咲いたものだけです。
風で倒れそうなので支柱を立てたり、ロープで固定したりちょっと大変な思いをしてます。
またいい写真が撮れたらアップしますね。
Commented by ちゃぐまま at 2012-08-21 22:15 x
梅酒用瓶に漬けられたピクルスのことですが、これは常温保存ですか?
冷蔵庫は糠床、冷茶、梅味噌…などで場所をとりすぎています。
私の作るピクルスはピクルス液に水が入るせいか、冷蔵庫でしか保存できません。
ピクルス液の調合を教えていただけたら幸いです。
Commented by suzu-kinako at 2012-08-22 10:20
ちゃぐままさん
私の作るピクルスは液は青梅・砂糖・酢で作った物に漬けるだけです。
いい加減なので味も毎回違って、とても酸っぱいですよ。
ですので冷蔵庫保存しなくOKです。
酢は毎年6月、青梅が出回る時期に大量に漬け込んでいます。
漬け込んだ青梅も箸休めに1年中食べられます。
Commented by ちゃぐまま at 2012-08-22 12:02 x
アドバイス有難うございます。
青梅+砂糖+食酢は、私もサワードリンクとして作っています。夏バテ予防に氷や水で割って飲むものです。
でもそれってとっても甘いので、それに酢を足して作ってみます。
なんかうまく行きそうでドキドキします。ありがとうございました。
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