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専業主婦の愚痴話

ざる模様のパン・ド・カンパーニュ♪

2年ぶりに熱を出していました。
長年、風邪は滅多にひかない&熱も出ない・・・・・がある種の自信でしたがそれは変更です。
ちょっと長引いて、病院で処方された薬を飲んで大人しく?していましたが、どうしてもパンを焼きたくなりました。
c0137444_1547691.jpg
パンの教科書で見るカンパーニュとちょっと違いません?
そう、模様の出来具合が037.gif
コルプ型と言う型に入れて二次発酵させますが、このコルプ型がかなりお値段が高くて、「またこんな物買ったの?」と叱られそうで(実際叱る人はいないけど、呆れる人がいるんですね)。
そこで、代用品になる物を100円ショップで物色しました。
多分これでいいはずだと思って108円で買った内径18センチのプラスチックのざる。
c0137444_15514071.jpg
一度、金ざるで試した所、うまく打ち粉が乗らず歪な焼き上がりに大変ショック(大げさな!)でした。
そこで、手の平にラードを塗ってざるの内側にベタベタと(本当は優しくね)塗って、打ち粉を茶こしでたっぷり振りかけました。
c0137444_15544234.jpg
どうよ、見事なざる模様
二次醗酵でボールを当てがって乾燥を防ぎ、ざるの縁もラードを塗ったので見事に外れました(ここで大感激!)。
井桁にクープを入れて霧吹きでシュ!シュ!としてからオーブンで焼きます♪
c0137444_15584163.jpg

どう?立派なパン・ド・カンパーニュ=フランスでは田舎パンと言う。
フランスでは古くから田舎で焼いていたパンだそうですが、都会だって中途半端な地域だって、老若男女誰が食べても美味しくて、ざる模様だって、なかなか味わい深くていいと思いません?
by suzu-kinako | 2015-03-16 16:20 | パン | Comments(14)
Commented by hanakitagawa5 at 2015-03-16 20:22
すごい! アイデアでどんな物もできちゃうんですね さすがkinakoさんですね 見ているだけで香ばしい香りが胸に広がる気がします 
パン好き(食べるのが専門)の私としては 「 食べたいよー !」です 
Commented by mituamikko109 at 2015-03-16 22:59
風邪、今は大丈夫?
あまり、無理しないでね。
ざると書いてなければ、わからないユニークなパンができたね。
お味見できないのが残念だけど、見ただけで美味しそう~~♪
Commented by doremi730 at 2015-03-17 06:09
ザルとは思わず、素敵な模様どうやって?
凄いアイデアですね~!!!

高級パンのようで、おいしそう♪
Commented by ミモザ at 2015-03-17 13:27 x
もう大丈夫ですか?…
私も風邪は滅多にひかない&熱も出ない…でも油断大敵ね

香ばしい香りと美味しさ伝わってきますよ(*'▽')
えっ!ザル⁉ ナイスアイデア☆
シンプルなパン好き好き♡ 食べた~~~い(*'ω'*)
Commented by vinojapon at 2015-03-17 21:43
体調は如何ですか?
今日は本当に暖かかったですが気温の上がり下がりが
激しいこの季節、油断は禁物です。無理されませんように。
それにしても美味しそうなパン!
赤ワインとチーズを思わず用意して駆けつけてしまいそう・・・。
Commented by oomimi_usako at 2015-03-17 22:18
お大事になさってくださいね。

アイディアって大事!
きなこの母さまったらすてき!
Commented by peko-nanamama at 2015-03-18 16:34
風邪だったの?無理のないようにね。
大好きなハードなパン♪美味しそう!
ヨモギがはえてきましたね。
次はヨモギパンかしら?
いつかお庭の片隅とかにパンやさんのコーナーが出来ますことを期待しています(^.^)
そういえば例のパン屋さんは平日11時頃に行ったけどやはり閉まっていました。今度電話番号教えて下さいませ。
Commented by suzu-kinako at 2015-03-19 09:20
hanakitagawa5さん
お返事遅くなりました。
製菓・パンの道具って結構高くて、台所の収納庫はこれらでいっぱい。
もう買わない・・・・・108円のざるなら普段も使えますからね。
パンを焼いていると神経がパンに集中して、ストレス解消に繋がります。
売れるかも・・・・・秘かに思ってますよ。
Commented by suzu-kinako at 2015-03-19 09:24
mikkoさん
風邪で保育園休んでるジョージ君を預かっている事が多くて、うつっちゃったんだと思うの、まだ不調です。
このパンね、薄くスライスしてサンドウィッチも良いし♪
全粒粉とライ麦粉が入ってますのでやや中も茶色です。
味見?してくれるといいな~~♪
Commented by suzu-kinako at 2015-03-19 09:27
doremiさん
道具って大事だけど、色々増えつつ・・・・・呆れる程あります。
108円のざるなら惜しくないよね。
一人前の野菜サラダの水切りに丁度いいわ。
両側に穴があるのでハンギングにも使えますよ。
Commented by suzu-kinako at 2015-03-19 09:30
ミモザさん
風邪、今一で外出は控えています。
何時の間にやら強弱体質になったみたいだわ(誰が信じるかな?)
ミモザさんもパン教室通っているみたいですけど色んな道具があるでしょ?買ったらきりがないし、今回は108円のざるでばっちり!
あまりにもぴったりで我ながら大満足です。
このパンはよく噛む事ね。
Commented by suzu-kinako at 2015-03-19 09:35
vinojaponさん
風邪はまだ回復しなくて咳が続いています。
カンパーニュは薄くスライスしてチーズ乗せるとワインに合いますね。
一度何かに嵌るとずっと同じ物を焼いているので、そろそろ違うパンを焼こうかしら♪
Commented by suzu-kinako at 2015-03-19 09:37
nanamamaさん
孫のジョージ君から貰ったんだとおもう。
いつも鼻たらしてるし、咳してるし・・・抱っこも多いのでね。
庭の隅っこにパン屋さん?無理だよ。
あそこのパン屋さん?後で電話してみますよ。
ちょっと待っててね。
Commented by suzu-kinako at 2015-03-19 16:08
usakoさん
ごめんね、飛ばしちゃって。
代用品を探してるのも楽しかったわ♪
風邪は峠越えしそうです。
(ずっと大人しくしてたので・・・・)
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