三連休にしていた手仕事♪

畑の大根がビッグサイズに育ち、一本抜くと消費が大変ですが、これは嬉しい悲鳴と言うのでしょう。三連休中の多忙の中、下ごしらえをした福神漬けの材料を数時間天日干し。
大根は畑から抜いて、金時人参は徳島県産、レンコンは愛知県産、きょうりとなすは何県と何県だったかな。
残りの大根は干してどうなるか・・・・・・
青首大根は地上に出ている部分が緑色、三浦大根は全て真っ白で地上に出ている部分が緑色になる事はありません（雑学）。ほんの数時間干して（その間、どんど焼きへgo!）、その後お酢でざっと洗ってから絞り生姜の千切りとだし昆布を混ぜてからつけ汁に漬け込みます。
ご飯が進む一品です。
お正月に限らず、我が家の食卓に度々登場する五目なますはたっぷり大根、レンコン（愛知県産）、干し椎茸、油揚げ、我が家の人参は使わず、京都府産の真っ赤な人参を入れてます。フライパンでざっと炒めて三杯酢でひと煮します。粗熱をとってから白ごま、柚子の皮の千切りを散らします。
このなますも食が進んで進んで困ります。ちょっと評判の悪かった栗きんとんでしたが・・・・・・・干している最中の庭で採れたくちなしの実を使いました。
小さな実ですが切ってみると「これは綺麗に染まる」と確信しましたよ。お正月に作ったのよりとろみがなくて私的には残念な仕上がり。

この三連休は東京に住む息子が派手なバッグ（オレンジ色）を肩に下げ、拘りの靴を履いて帰って来ました。
風貌は歌舞伎役者の海老蔵風、怖っ！＆エンジェルは視線を合わせず。

お正月気分を味わってもらうために事前にあれこれと食事の準備もして待っていました。
孫を預かったりの中で賑やかな三連休、私はやれやれね。