気の長いお話 パン作り♪

先月よりチャレンジしていたレーズン酵母お越しと元種仕込み・・・・・・・
何だかね、これで完成なのか未完成なのか、気長に付き合ってみました（根性ないのに）。
3日目にそれらしく発酵して、これでいいのだと納得。
ならば、実際パンを焼いてみようか・・・・・・と意気込んだのですが挫折しそうなので心変わりの角食パンに移り気。↑の右にちらっと見えるタオル。
ファンヒーターの上は発酵にはいい場所（ただしもしもの事があったら大変、油断せず見張ってる）。
焼けた！上部角が欠けたけど私なりに95点ね。
遠くでパンを狙ってる猫の寅次郎（絶対あげない）。切ってみた！胡麻がいっぱいだよ。そして、また心変わりして簡単な？お食事パン。
くるくる巻かないウインナー入りパン。
実際は簡単ではなかったのですけど、美味しかった♪
まあるい不思議な塊・・・・・ハムとマヨネーズをサンドイッチしてこんなふうにあんなふうに（説明不能）して焼いたのですが、私のお口にはどうもね・・・・・
やれやれ、一呼吸もせずレーズン酵母ストレート法で（酵母液を使って）カンパーニュ。
発酵丸一日、オーブンの中でバリバリ、ビリビリ、最後はパクッと行くはずが・・・・・・接写でクープ画像はこんな感じ。ここまではらしく焼けたのですが、やはり切ってみて食べてみないと。
あれ？穴があいてる！
形成時に巻き方に問題ありなんだろう（あー難しい）。
レーズン酵母液種だからか茶色い、ただのパンでした滅多にこんな朝食はないけれど、パンの為、私の為にワンプレート♪
６枚切りサイズ１枚でお腹いっぱい。材料：リスドォル240㌘・全粒粉30㌘・ライ麦粉３０㌘・モルトパウダー１㌘・塩5㌘・レーズン酵母液種１１０㌘・水１１５㌘
オーブン（性能が良くない事が最近分かった）２５０℃10分→230℃10分→220℃10分（5，6分でいいかも）で焼きあがました。
焼成している時から部屋はレーズンの香り、外側パリパリ、中はもっちり重量感のある自家製レーズン酵母カンパーニュ（ただのパンね）でした。
美味しさが分かるのは私だけかもしれませんが、体にいいパンだ。
昨日から仕込んだパンはレーズン酵母元種で捏ねて現在発酵中（そろそろ24時間経過）。
気に長いお話でしょ？