試作のパン焼き♪ホットドック＆イングリッシュマフィン

以前のパン焼きは決まったお食事パンばかりでしたが、最近は色んなパンを焼きたくなりました。
便利な型も出回って、パンブームが物語っています。
家族が多かった時期、質より量でのパン、最近は量より質？へと移行し、全粒粉やライ麦を入れたカンパーニュを頻繁に焼いていました。

ちょっと気分を変えて、ホットドック用のパンを試作。
微妙に形が違う、私の不得意とする形成（2次発酵の準備）、このまま1時間近く発酵させます。
型は紙製で使いまわし可能、手入れなし型からすぽっと外せます。全部同じでは面白くないので白ゴマやポピーシードをトッピングして、手作り感を出しました。驚いた事に焼きたてはふわふわで触れない程でしたが、時間と共に落ち着いて扱いやすくなりました♪
楽しみはこの先。
市販のホットドックパンでも私は千切りキャベツを炒め、軽く塩コショーし、ウインナーソーセージを軽く炒めるかボイルして挟みます。↓は黒豆きな粉クリームを絞り口使用で絞り入れました(^^♪ちょっと塩気のあるパンとたまには甘いパンもいいね。レシピはクックパッド参考にしました。

年明けからイングリッシュマフィンを焼きたくてcuocaで材料を買ったままでしたが、今日の午前中焼きました。試す必要は昨年摘んで下処理したよもぎの冷凍を使ってみる事でした。
マフィン用のセルクルも紙製で軽くて便利。
右のボールに入っているのはコーンミール。
つぶした大福みたいレシピ通り生地を８個に分割しましたが7個もしくは6個の方がずっしりしたマフィンになったのでは？ほら~~つぶした大福だわねここまで写真撮っていましたが、食べたくなって切ってみました。ふわふわ過ぎて食べ応えが今一だ・・・・・・・

試作としてはホットドックはOK！イングリッシュマフィンは検討の必要がありでした。