季節の手仕事 ピクルス

何故か子どもの頃からピクルスが大好きでした。
たまたま見かけた細くて袋にいっぱい入って売っていたきゅうりを２袋購入。
程よい太さで揃っていて漬けやすかった。ピクルスを作ると何故か父を思い出します。
物珍しかったのか、今で言うレシピが手元にあったのか父が作ったピクルスはとっても美味しかった。
あの頃覚えた味が再現できません。
ローストビーフサンド（8枚切りの食パンを軽くトーストして）に挟んで（縦にスライス）食べたら最高に美味しかったですよ♪

しかし、幾度となく何年もピクルスを作り続けている私ですが、まあ私流でいいのかな・・・・・・と。
甘酸っぱくて、ほのかにローリエの香りと色んなスパイスをミックスさせてピリッと、毎回同じようで同じでない味の私流のピクルス♪（スパイス適当、ニンニク適当なので）
３回目にローリエを4，5枚入れたら、あの頃の味っぽくてちょっと嬉しかった♪

うっかり青いままのトマトを切り落としてしまいました。
どうにも食べようがなくてグリーントマトピクルスを。う~~ん、あまり美味しくありません。
青臭さが残ります。

今の時期の食欲のない時、さっぱりとしたピクルスは重宝します。
ポリポリ、カリカリ、特に丸ごと食べるのが好きです(^O^)
長期保存はしないよう、こまめに作る事にしました（ジプロックで）。
先週は連日きゅうりの頂き物、毎回遠慮のない私ですが２０本位のきゅうり。
嬉しいと思う反面、どうしよう・・・・・・・・・・・・・・・と思いながらピクルス作り。
今日の時点でほぼ完食