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専業主婦の愚痴話

子宝菜(こだからな)の天ぷら

何年か前に出会った子宝菜、畑で育てていますが、霜枯れしていて収穫に至りません。
偶然見つけた八百屋さんで買いました。
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まずは天ぷらです。
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子宝菜舞茸人参の三種
天ぷらにするならお蕎麦、畑から葱を採ってきて薬味にしてたっぷり頂きました。
子宝菜の味と言えば、ほろ苦さがあって、ボリュームのあるお酒呑む方には好まれるのでは?と思います。
あまり調理法を知らないのですが、パスタに浅漬けにも向いていますが、一番は天ぷら
一人のお昼、さささーっと何か食べるのも簡単だけど、久しぶりに天ぷらを揚げました。
しかし、一人前の天ぷらって難しい。

一人で過ごす時間を有効に使おうと思って、カンパーニューを酒種で仕込んでいます。
ゆっくり明日にでも焼くつもりで気長に向き合っています。
宅配の野菜がいっぱいで食べきず、人参のマリネ、キャベツの酢漬けも作りました。

昨日はシュークリーム(シュー・ア・ラ・クレーム)が食べたくて焼いたのですが、没!!(卵入れすぎで生地がデレデレ~~)
夜、再度皮を焼き、後はクリームを詰めればいいのですが、10個のシュークリームどうすればいいか迷いつつ、皮だけ冷凍庫へ入れようかな。
絶品のシュー・ア・ラ・クレ-ムの画像は来週ね。
by suzu-kinako | 2019-02-16 13:55 | 料理 | Comments(10)
Commented by umi_bari at 2019-02-16 14:06
野菜天婦羅に蕎麦、たまりませんね。アラック、お酒があればバグースてす。
Commented by suzu-kinako at 2019-02-17 09:41
アラックさん
滅多に作らない天ぷらですが、子宝菜が手に入った時は天ぷら揚げます。
日本酒に合うかもですよ。
Commented by yasukon20 at 2019-02-17 18:36
まぁ~美味しそうな天ぷら!!
ご自分お一人のために天ぷらを揚がられるなんてやはり凄いkinakoさんですね。
Commented by hanakitagawa5 at 2019-02-17 23:50
こんばんわ
子宝菜ですか 見た目ちっちゃい白菜?(^_^;)
こちらでもあるかな? 今度地場物屋 で探してみます
気になる~~ です (^_^)
Commented by doremi730 at 2019-02-18 02:10
子宝菜、興味シンシンですが
我が家の方では売ってないです(泣)
天麩羅もお蕎麦も美味しそう!!!

絶品シュー・ア・ラ・クレームも
UPをお待ちしてま~す♪
Commented by suzu-kinako at 2019-02-18 12:50
yasukonさん
子宝菜はどうしても天ぷらにしたいので、フル回転でお蕎麦を茹で、天ぷらを揚げ、そばつゆ温めて・・でした。
一人前でも沢山余ってしまいました。
でも、美味しかったわ(^^♪
Commented by suzu-kinako at 2019-02-18 12:53
hanakitagawa5さん
子宝菜・・・・福岡産ですよ。
珍しい野菜だと思います。
下のふっくらしている所はギューッと凝縮した茎?で食べ応えがあります。
葉の間にどんどん芽が出ていてそれが生長すると写真のようなコロンとした姿になります。
Commented by suzu-kinako at 2019-02-18 12:55
doremiさん
アンテナ張っていると見つかると思います。
ただそこいら辺のスーパーでは無理かな・・・・
たまにはお蕎麦もいいでしょ(^^♪
Commented by akidaikai at 2019-02-18 13:11
kinakoちゃんこんにちは。
天ぷら上手に上げましたね 子宝菜は食べたことが無いですが
食べてみたい さちの方は作っていませんね さちは芽キャベツは好きでないけど 子宝菜は白菜の用ですか 天ぷらに良いですね 食べたい。
旦那様か行ってきましたか 若い時相当滑ったのですか楽し蚊ったでしょうね。
今テレビで湯沢町三俣でスキーヤーさんの話が出ました
昨日からニュースが流れていましたが 見つかって良かった
何処に穴を掘っていたのでしょうか 助かって良かった。
kinakoちゃんの旦那さんも気を付けるように言ってくださいね。
Commented by suzu-kinako at 2019-02-18 14:26
akidaikaiさん
実は天ぷら上手ではないのですよ。
でもね、近所の高齢者にさつま芋の天ぷらの揚げ方を伝授したことがあります。
子宝菜は福岡産です。
高菜と何かの懸け合わせだったと思います。
芽キャベツとも違うし白菜の味とは全く別物でです。
湯沢のスキーヤー不明の件、見つかって良かったと思いますが、コース外を滑るのは危険!とよく言われていますよね。
毎年、同じような事故があるのにやっぱり今回もなんですね。
冬のスポーツは危険が伴います。
自己責任とは言え、捜索しないわけにもいかない・・・・何とかなりませんかね。
夫は一応昨夜遅くに無事帰宅。
いい年でもスキーをやりたいそうで、私は何かあっても迎えには行かない!と宣言しています。
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