ソフトフランスパン♪
4日かかって仕込んだ酒まんじゅうの酒(素)でパンを焼きたくて中種法で。
中種仕込むこと3日。 ここまで7日かかったことになります(本当に気の長い事!!) 中種を使って焼いたNo.31ソフトフランスパン♪ どうしてこうなったか・・・・・・ 成形段階で生地が扱いにくく、コッペパンの型に入れて2次発酵、当然クープ入れにくく・・・・・結果こうなりました。 冷めるまでじっと眺めて(随分長い時間)、こうなっちゃったんだね(´;ω;`)ウゥゥ・・・と。 それでも触った感触、いいじゃない(^^♪ 食べてみよう、美味しいじゃない(^^♪ 久々に酒種酵母で焼いたソフトフランスパンはどうみてもへなちょこパンでした。 これをどうしたら格好いいパンとして食べるか・・・・・ 溢れる具材:レタス・きゅうり・チーズ・レッドオニオン・マヨネーズちゅるちゅる~~・茹で卵・レタスでサンドイッチ(見た目カフェ的?)。 仕方なく半分に。 長い日数をかけて酒まんじゅうやらソフトフランスパンやら作ってみた結果、酒種は勢い充分で中種もかなりのスピードで出来ました。 そして、見た目悪いへなちょこパンは見た目よりずっと美味しくて愛おしかった。 本当はもっとがちがちのフランスパンを想定していましたが、まあ結果ソフトフランスパンになり、中種法でここまで焼けたので合格!(素人のパン焼きはこの程度です) パンを焼いたのは1ケ月振り、焼きたい気分<焼きたくない気分・・・・焼きたくない気分が勝り、迷った1ケ月でした。 それでも今年に入って31回も(実はもっと焼いています)焼いたのだからよし!😊 昨日は昔ながらのプリンも焼きました♪ これもまた飛び上がるほど美味しくて後を引く感じでした。 写真は姪っ子やら家の孫たちのママやらが撮ってくれました。 どうやらカフェラインとやらで何か企んでいるようで・・・・・ 追加:プリンが1個冷蔵庫にこっそり隠してあったので写真を載せておきます。
by suzu-kinako
| 2019-06-09 10:00
| パン
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Comments(8)
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hanakitagawa5 at 2019-06-09 21:49
こんばんわ
やりたいけど気分が乗らない あるよね でも やれば素晴らしい作品ができあがる 見ただけでも最高 ソフトフランス 美味しそうじゃないですか さすがプロ級の方は合格ラインが高いこと (*^-^*) プリンも もう よだれ… (^_^;) 作れないから 明日 買ってこよう!
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doremi730 at 2019-06-09 23:44
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suzu-kinako at 2019-06-10 09:38
hanakitagawa5さん
パンブログを見ているとプロ級のブロガーさんが多いので、素人はお恥ずかしいですよ。 気分が乗らないとパンやお菓子は焼けませんね。 プリンは簡単、卵と牛乳と控えめなお砂糖だけ。 これはとっても美味しいので売れるかな・・・・・?
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suzu-kinako at 2019-06-10 09:41
doremiさん
自家製後部は全てに時間が掛かることが難点。 何も用事がない日を狙いましたが、生地仕込んで焼き上がりまで10時間位かかりました。 まあ合格かなと思いますが、自己流でやっている事なのでどこか問題点があるような気がします。 プリンは簡単ですよ!! doremiさんならできるわよ♪
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peko-nanamama at 2019-06-10 15:56
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mituamikko109
at 2019-06-10 20:15
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suzu-kinako at 2019-06-10 21:12
nanamamaさん
コッペパン型に入れちゃったことが失敗だったかも。 ボリュームのある生地だったので、1個食べたらお腹いっぱいでした。↓の記事にパンはコストコので冷凍ではなくて常温のパンでした。 1袋6個入りが4袋くっついていて、ママとシェアしましたが、リピなし! 私の焼いたパンの方が美味しかったわよ♪
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suzu-kinako at 2019-06-10 21:15
mikkoさん
本当はバリバリのフランスパンになる予定でした。 このパン10時間かかったわ。 こんな時間のかかることを楽しんでいて変人でしょ? プリン、買ってくれる人いるかな・・・・・本当に美味しい。
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