セミドライアップル作りと作り置きお惣菜

雨仕事に買い込んであったりんごでセミドライアップル作り。

フライパン1回にりんご1個半並ぶので2回。

軽く煮て冷ましてひっくり返して煮てを合計4回。
オーブン2段に並べて低温で1時間、冷ましてひっくり返して1時間・・・・・終了まで4時間間位かな（ああ疲れた！）一昨日の夜から仕込んでいたので2日かかりました。

仕上がりに一つ、りんごが若いと言うのか皮も固くて・・・でしたが甘酸っぱくて美味しい

合間に朝食だのお昼だのしながらずっと台所に立っていた。

小あじの南蛮漬け、1パックに相当量があって大きなバットにいっぱいになった。

玉ねぎ、人参大根、生姜、パプリカ2種類の千切りを混ぜる。
そして、鶏ミンチを更に包丁で叩いて玉ねぎと混ぜてミンチボール作り。

軽く塩コショウ程度の味付けです。
半分は味噌汁に入れて、珍しく夫が「美味しい！」と言った。

美味しいに決まってますよ・・とは言いませんが美味しかった。

セミドライアップルは、おやつに抓むのもいいし、パンに入れたりバターケーキやらマフィンやら使い道はいっぱい♪

南蛮漬けはかなりの量、数日は食べます。

ミンチボール半分は冷凍してクリームシチューへ入れる予定ね。

本気でもっと色々作り置きして置くと便利だろうけどこれだけでギブアップ！

以上、昨日の雨仕事でした。