ロールキャベツ

寒くなって煮込み料理が多くなります。

大好きなロールキャベツ、どっさり煮込みました。キャベツ丸ごと下茹でし、取り合えず煮込み用にバットにぎっしり並べました。

夏に冷凍しておいた完熟トマトで煮込みました。完熟トマトの甘みと程よい酸味がいい味に仕上がりました（水分は足していません）。

小ぶりなので2個づつ食卓に。

余ったキャベツをざく切りにして隙間に詰めて煮込んだら、これがまた美味しい。

キャベツは繊維があるのでナイフ等は使わずにお箸で食べれるサイズで巻きました。

お弁当には半分に切ってから詰めると丁度いいですが、久しくお弁当も作ってないわね。