タマリンド タイの思い出

タイへ行く事が決まった頃、「タマリンドを買ってきて〜」と言う人がいました。

一体それは何なの？

予め息子たちに伝えたら良く知っていました。

スーパーに売っていることも情報として調べてくれました。

これ！これ！

何だか良く分からない不思議な物。

熱帯地方に自生するマメ科の植物の実です。

早朝行った市場に山積みで売ってました。

私はスーパーで瓶詰めのペースト状の物を買ってきました。

それと乾燥したのがあったので物は試し一袋購入。

なんとも言えない不思議な色と形。

でもね、意外と美味しいの。

干し柿とドライアンズみたいな味。

干し柿と梅干しっぽいと言う人もいるようです。

さっぱりな甘さです。

人生の中で初めて味わいました。

ジュースが売ってましたよ。

タマリンド

甘酸っぱい風味が特徴で様々な料理に使うそうですよ。

カレー、スープやマリネに使うと美味しいらしい。

アジア、アフリカ、中南米等の暑い地域で長い間親しまれている食材です。

タイ🇹🇭に行く機会があったら買ってみて下さい。