専業主婦の愚痴話

しあわせ色のポタージュ

ばーさんがじーさんに作る食卓のブログは大発見でした。早速 『いただきー』したのが赤かぶのポタージュ。最近 周辺で『赤かぶが直売所で売ってるわよ』の情報を聞きつけ 即ダッシュ!!漬物に良し、酢の物に良し、・・・・・・・後何に良しなの?ちょっと考えていた時に神様が私を案内したのが『ばーさんがじーさんに・・・・・・』のブログ。びっくりびっくりの連続。時間がある時に要チェックだ。
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1つは酢漬けにしてもう1つがポタージュに大変身。
作り方・赤かぶを適当に切って マギーブイヨンと水でぐつぐつ煮て冷ます
冷めたらミキサーでがぁーとやる(ご飯をしゃもじに乗る位を入れて)
鍋に移して牛乳でとろみ具合を調整し 塩、コウショーで味を整え最後にあれば生クリームをさらーっと入れる。はい 出来上がり
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お気に入りのコーヒーカップに入れて

食べる量一回分を残し後は冷凍にしました
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自称 ポタージュおばさんは四季折々の野菜でポタージュを作っています。冷凍庫にはかぼちゃ、聖護院大根の葉で作ったポタージュが入っていて 昨日頂いた大量のほうれん草も変身させないともったいない!家にいると毎日野菜と向き合って家族の健康を考え あれやこれや頭を悩ましている。小さな菜園で成長した野菜も私の手にかかれば立派なご馳走だ。感謝!感謝!いったい誰が誰に感謝なのだ?
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今年初めて立派な聖護院大根に成長し 大根部分は油揚げと煮、一株でも見事な葉の部分は一度塩で湯がいてポタージュに変身させて残りは冷凍。
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by suzu-kinako | 2007-12-19 09:45 | 料理 | Comments(0)
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