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専業主婦の愚痴話

2018年 02月 01日 ( 1 )

パンNo.5~No.12までまとめました

今年もパン記録ノート継続中。
No.4以降、ブログに載せていませんでしたが、パンは焼いていましたよ♪
何だかパンを焼いていないと落ち着かず、気長なパン作りは私のストレス解消法。
No.5:カンパーニュ(酒種)ハード系準強力粉+ライ麦全粒粉。
この写真以外消えてしまいましたΣ(・ω・ノ)ノ!
右側二組でボリューミーなサンドイッチを作ったんです。
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No.6:角食パン(酒種)・強力粉はゴールデンヨット
No.7:角食パン(ヨーグルト酵母・元種)・強力粉はゴールデンヨット
No.6は「お茶のみに来て・・・」って言われていたK.Kさんに持参しました。
翌朝「とっても美味しくて上品で・・・・」と褒められ図に乗りました。
正直嬉しい。
売って欲しいとも言われましたが、気ままに焼いているので要望に応えられるか自信なし。
No.8:角食パン(酒種)強力粉はスーパーカメリア
いつもO農園さんには私、息子ファミリーがお世話になっています。
偶然、お見えになったので焼き立てを差し上げました。
酒種に使う糀はO農園さんを切り盛りしている奥様のSさんで糀も作っています。
お味噌の材料を注文したので近々届きますが、その時に食パンの感想を聞きたいと思うのですが、厳しい批評も真摯に受け止める覚悟。
No.9:カンパーニュNo.5と同じですが、粉の量を減らし小ぶり。
No.10:バンズパン(6個)(酒種)強力粉はゴールデンヨットと薄力粉
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高いレタスが買えないので茹でた壬生菜・サラダチキン(セブンイレブン)・チーズ・市販のキャベツのサワークラフトをサンド。
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かなり大きな口を開けないと・・・・のサイズです。
No.11:角食パン(酒種)強力粉はゴールデンヨット
No.12:ベーグル(4個)(酒種)(高きび入り)強力粉はゴールデンヨット
成形に苦労しましたので姿は美しくなくて納得できないのですが、味は抜群によくて救われました(*^-^*)
c0137444_10331336.jpg
ほとんどのパンは酒種酵母で焼いていました。
ベーグルは酒種に元気がありすぎて?かなり成形に苦戦した結果、生地の伸びに乱れデコボコ( ;∀;)ドーナッツのようなまん丸にならず(ノД`)・゜・。
1月は12回もパンを焼いていました(呆れます)。
角食パンはレシピ(ちょっと調整)が決まったので失敗がありませんでした。
どうしてもお食事パンが重宝するので1月は食パンに固執していました。
早いもので今日から2月、ちょっと変化を付けたパンに挑戦?してみようかと思うのです。
次に焼くパンは決めていますが、念入りにレシピ確認中。
by suzu-kinako | 2018-02-01 10:50 | パン | Comments(8)



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