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専業主婦の愚痴話

2019年 06月 09日 ( 1 )

ソフトフランスパン♪

4日かかって仕込んだ酒まんじゅうの酒(素)でパンを焼きたくて中種法で。
中種仕込むこと3日。
ここまで7日かかったことになります(本当に気の長い事!!)
中種を使って焼いたNo.31ソフトフランスパン♪
c0137444_9333171.jpg
見た目不格好、何これ?これでもパン?と言いたい焼き上がり(´;ω;`)ウゥゥ
どうしてこうなったか・・・・・・
成形段階で生地が扱いにくく、コッペパンの型に入れて2次発酵、当然クープ入れにくく・・・・・結果こうなりました。
冷めるまでじっと眺めて(随分長い時間)、こうなっちゃったんだね(´;ω;`)ウゥゥ・・・と。
それでも触った感触、いいじゃない(^^♪
食べてみよう、美味しいじゃない(^^♪
久々に酒種酵母で焼いたソフトフランスパンはどうみてもへなちょこパンでした。
これをどうしたら格好いいパンとして食べるか・・・・・
溢れる具材:レタス・きゅうり・チーズ・レッドオニオン・マヨネーズちゅるちゅる~~・茹で卵・レタスでサンドイッチ(見た目カフェ的?)。
c0137444_942826.jpg
いざ食べようとしましたが、顎が外れるほどの厚み!
仕方なく半分に。
c0137444_9441779.jpg
食べにくかったのでサンドは私だけね(もっと素敵な写真だったら良かったのに)。

長い日数をかけて酒まんじゅうやらソフトフランスパンやら作ってみた結果、酒種は勢い充分で中種もかなりのスピードで出来ました。
そして、見た目悪いへなちょこパンは見た目よりずっと美味しくて愛おしかった。
本当はもっとがちがちのフランスパンを想定していましたが、まあ結果ソフトフランスパンになり、中種法でここまで焼けたので合格!(素人のパン焼きはこの程度です)

パンを焼いたのは1ケ月振り、焼きたい気分<焼きたくない気分・・・・焼きたくない気分が勝り、迷った1ケ月でした。
それでも今年に入って31回も(実はもっと焼いています)焼いたのだからよし!😊
昨日は昔ながらのプリンも焼きました♪
これもまた飛び上がるほど美味しくて後を引く感じでした。
写真は姪っ子やら家の孫たちのママやらが撮ってくれました。
どうやらカフェラインとやらで何か企んでいるようで・・・・・

追加:プリンが1個冷蔵庫にこっそり隠してあったので写真を載せておきます。
c0137444_10564533.jpg

by suzu-kinako | 2019-06-09 10:00 | パン | Comments(8)



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