専業主婦の愚痴話

季節の野菜、セロリはお好き?

先月末、まるごと収穫祭で大きなセロリの株ごと買ってきました。
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セロリって好き嫌いが多いですね。
特別大好きでもないけど、新鮮なセロリは実に美味しいです。
この辺のスーパーで見かけるセロリは1本売り、130円位します。
八ヶ岳界隈では株売りが定番のようです。
一株幾らしたと思いますか?
茎?を数えたら15本ありました。
シャリシャリ、パリパリ、数日食べました。
飽きてきて、葉は全部フードプロセッサーにかけてからオリーブオイルで炒め、小分けして冷凍にしてスープに入れます。
この冬中のセロリがある感じです。
連日セロリが食卓に並んで・・・・・体中セロリの匂い?でした。

セロリは2株買って来て、近所のセロリ大好きな方にお土産。
こんな大きな株(一抱えありました)!!と大喜びのTさんでした。
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左側の西洋葱、ポアロ葱だと思います。
かなりごっつい感じの葱ですが、煮るとトロトロ、甘くて美味しいです。
もっと買ってくれば良かったと思いました。
そして、手前の不思議なかぼちゃは道の駅こぶちざわで買いました。
何故だか、定員さんの「切ってもいいですか?」にしぶしぶ切ってもらいました。
どうやら無農薬栽培なので中に虫が入っていることがあるので心配との事でしたが、虫は入っていませんでした(切ってしまうと日持ちがしないのでそのままで良かったのに~~)。
期待外れのお味、水っぽくてホクホク感がありませんでした。
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よく作るかぼちゃのスープにしてたっぷり頂きました。
煮ても焼いても今一の時はスープです。

セロリは一株500円でした。
かぼちゃは900円(高い!!)
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# by suzu-kinako | 2018-11-07 19:30 | 季節 | Comments(10)

パン No.70季節のパン(セミドライアップル&さつま芋)

セミドライアップル作りに数日かかり(休憩しながら)、お味見でなくなる前に。
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頂き物の鳴門金時(さつまいも)を蒸かしてから1センチ角にカット。
セミドライアップルも大まかにカット。
平らに伸ばしたパン生地(2次発酵前の作業)にパラパラ散らしてからロールにします。
目見当で8等分(実は24センチあったので3センチ幅にカット)。
さつま芋に黒ごまは私の中ではセット。
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写真を撮る前に食べたいのを我慢していたら、孫をお迎えに来たママが「お義母さん、玄関入ったらいい匂いがします♪」と。
臭覚がいいママだ。
私「どんな匂いなの?」と聞いてみた(結構意地悪な質問だったかな)。
マ「アップルパイかパンの匂いです」
まあ、しいて言うならそれらに近い物を焼いたので、不正解でもない。
パイではなくパンだから1字違い。
写真を撮る前に半分こして食べました。
結構なお味でございました(自画自賛というのかな)。
さつま芋は蒸かしたままで砂糖煮等いたしませんよ。
セミドライアップルもやや甘みが飛んで、甘ったるさ軽減で、お食事ぱんとして合格です。

果物は元々糖質が多いのでなるべく、お砂糖を加えることを控えた方がいいと常日頃思っています。
さつま芋も最近のは甘い、これを砂糖煮にするほどの事もなかろう・・・・と思うのは私だけでしょうか?
健康維持を考えたパンやお菓子作りに専念中!!宣言発令です。
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# by suzu-kinako | 2018-11-04 10:49 | パン | Comments(8)

セミドライアップル

手の出なかったセミドライアップルを作りました。
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↑まるごと収穫祭で爆買い?いいえ馬鹿買いした紅玉りんご。
写真はたった3個ですが、20個だったかな。
紅玉は日持ちしないのでなるべく新鮮な内に早く処理、消化した方がいいりんごですね。
セミドライアップル、下処理がそれなりにあること、面倒だな・・とやる前から呟く。
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↑2回、煮て、冷まして、煮て、冷ましての工程をして、オーブンへ入れる前。
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低温100℃で1時間、冷ましてひっくり返して、100℃で1時間、これで完成。
オーブン入れる前と完成の違いが分かるかしら?

焼き菓子に使おうと考えているのに、何だか美味しくて1枚、2枚、3枚・・・・とに口へ運ぶ危険な行為。
お土産屋さんで売っている,似たような甘ったるいりんごは好まないのに、妙に気に入ってしまった。
出しておくとどんどん食べてしまいそうなので、冷凍しました。
柑橘系の皮で作るピールよりずっと楽な工程です。
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# by suzu-kinako | 2018-11-02 08:24 | お菓子 | Comments(10)

お約束のハロウィンパーティー用のミニマフィン

八ヶ岳から帰った翌日の28日、ハロウィンパーティー用にお約束したミニマフィン2時間かけて焼きました。
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カップがまちまちだったので大きさも多少違っていました。
焼いた翌日の午前中に50個お届けに行き、夜「みなさん喜んでいただきました。43人集まりました」とのメールを頂き、私も嬉しい限りでした。
と言うことは「50個焼きましょうか?」の推測が丁度良かったんですね。
焼けたのは全部で78個、50個は子どもたちとスタッフへ、20個は丁度29日は広報紙の編集会議で2個づつラッピングして編集委員に配りました。
日頃、仕事でお世話になっている方2人にも6個お届け。
2個は焼いた日にお毒見で夫と1個づつ食べました。
合計78個でした。
試作を含め126個?だったかな、2週間で焼いた計算になります。
しばらくマフィンは焼きませんが、秋も深まりりんごの焼き菓子を食べたい気分。
食べる量はちゃんと自己責任で・・・・・・冷凍庫にマフィン入っているのですよね。
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# by suzu-kinako | 2018-10-31 12:32 | お菓子 | Comments(14)

クラフト展 in 八ヶ岳自然文化園

自然文化園で秋のクラフト展が開催されていることを宿泊先で知り、まるごと収穫祭の帰り道に寄ってみました。
駐車場は長蛇の列、10分待ち位で入れました。
沢山のテントが張られいて、陶芸・木工・洋服・靴・バッグ・アクセサリー・クッキー・洋菓子等々のお店が並んでいました。
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手前の芝生の広場ではゴルフ(何ゴルフだったかな・・)も出来、ドッグランもあり、犬ずれも大勢いました。
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おやっ?何か動いています。
じっと見ていたらハイハイしながらママの所へ。
オーガニックコットンで作ったベビー用品等販売しているお店の裏側での一コマ。
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白樺に青い空と紅葉はやっぱり八ヶ岳麓の光景。
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黄色の紅葉と向こう側の真っ赤な紅葉が本当に奇麗でした。
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真ん中に見えるテントは休憩場所。
午後は風が冷たくてじっとしていると余計寒く、ひたすらテント巡りをしていました。
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木工のお店で買い物をして、文化園を後にしました。
予定では諏訪南ICから乗るつもりが、朝通って来た道の紅葉が見たくて小淵沢へと走り抜けました。
途中、富士山が奇麗に見え、車を止めて記念写真。
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たった1泊2日の八ヶ岳方面への旅、写真ばかりいっぱいのブログとなりました。
長々とみて頂いてありがとうございました。
次からはとても美味しい野沢菜漬けや野菜の事、沢山買った紅玉りんごで作ったセミドライりんごの事やらを載せます。
アップルパイも焼きたいな。
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# by suzu-kinako | 2018-10-30 22:15 | 季節 | Comments(2)



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