専業主婦の愚痴話

カテゴリ:お菓子( 109 )

ブッシュドノエル&クッキー

ない頭で一応考えていた今年のX’masケーキはブッシュドノエルでした。
c0137444_815723.jpg

家族から「ブッシュドノエルとはどんなケーキだ?」と偶然聞かれていたので、それなら本腰で焼くぞ!と意気込んだのも束の間。
気合を入れ過ぎて1回目、スポンジ・・・・・失敗!!(失敗のスポンジは孫たちのおやつとなりました)
気を取り直して2回目・・・・・孫がちょろちょろ、アンパン号に乗ってリビングと台所をぐるぐる走っている中で焼きました。
う~~ん・・・頭を傾げる焼き上がり。
それでも、飾り等準備しておいたので時間はかかったものの仕上がりました。
確か子どもたちが小さかった頃は毎年このケーキを焼いていたのに、年数が経って作ってみたら何とお粗末な仕上がりにお恥ずかしい写真で、記事にするか迷いました。
気り株を上にちょこんと乗せようと思っていたもですけど、スルッと落ちそうで断念。
先日、試作で焼いたクッキーの第2弾は数日前に焼いておきました。
やっぱり色黒ちゃんも交じってしまい、色白と色黒のミックスクッキーです。
c0137444_8202238.jpg
毎年、季節の行事が一杯でいつも追われている気分。
予定通り事が運ばない焦り、昨日は何とかX’masケーキ焼けて孫たちに届け、本の一切れが戻ってきて夕飯の後に食べました。
手作りっぽさ満載のX’masケーキでした。


今日から3日間一人で過ごします。
28日の恒例のお餅つきの準備、一人で出来るのかしらと思いながら急ピッチでやります。
まず、買い出しに走り、当日のタイムスケージュールを頭に叩き込む!!
毎年こんな事の繰り返し・・・・・・さあ、頑張るかな。
by suzu-kinako | 2018-12-25 08:32 | お菓子 | Comments(6)

試し焼き  X’masクッキー

手違いで1週間遅れで届いたスタンプクッキー型。
昨夜、1回目を焼きました。
たった8枚試して、1枚はお毒見で食べてみました。
1個、型が重なって猫ちゃん(熊だったかしら)の顎が欠けてしまった。
c0137444_14202666.jpg
型抜きした残りの生地で今朝焼いた色黒ちゃんたち。
まあ、ハワイのサンタや雪だるまは日焼けしていると思えばいいかしら。
1個、別の雪だるま君がいるの分かりますか?
c0137444_14205221.jpg
意外と苦戦してしまって、日頃クッキーを焼かないから、やっぱり1回目で上手く行く訳がありません。
スタンプ式、これは考えた人が偉い!と感心して弄り回してから試しに焼いたら、そう簡単に事が運びませんでした(慣れですね)。
見た目と実際使ってみての大きな差?
孫が喜ぶかと思いましたが、そうでもない(涙)。
じーさんも全く反応なし!(怒)
生地の材料がいいので美味しい・・・・焼いた人が責任もって食べます(涙)
by suzu-kinako | 2018-12-16 14:34 | お菓子 | Comments(8)

セミドライアップル

手の出なかったセミドライアップルを作りました。
c0137444_8105959.jpg
↑まるごと収穫祭で爆買い?いいえ馬鹿買いした紅玉りんご。
写真はたった3個ですが、20個だったかな。
紅玉は日持ちしないのでなるべく新鮮な内に早く処理、消化した方がいいりんごですね。
セミドライアップル、下処理がそれなりにあること、面倒だな・・とやる前から呟く。
c0137444_895194.jpg
↑2回、煮て、冷まして、煮て、冷ましての工程をして、オーブンへ入れる前。
c0137444_810421.jpg
低温100℃で1時間、冷ましてひっくり返して、100℃で1時間、これで完成。
オーブン入れる前と完成の違いが分かるかしら?

焼き菓子に使おうと考えているのに、何だか美味しくて1枚、2枚、3枚・・・・とに口へ運ぶ危険な行為。
お土産屋さんで売っている,似たような甘ったるいりんごは好まないのに、妙に気に入ってしまった。
出しておくとどんどん食べてしまいそうなので、冷凍しました。
柑橘系の皮で作るピールよりずっと楽な工程です。
by suzu-kinako | 2018-11-02 08:24 | お菓子 | Comments(10)

お約束のハロウィンパーティー用のミニマフィン

八ヶ岳から帰った翌日の28日、ハロウィンパーティー用にお約束したミニマフィン2時間かけて焼きました。
c0137444_12151539.jpg
カップがまちまちだったので大きさも多少違っていました。
焼いた翌日の午前中に50個お届けに行き、夜「みなさん喜んでいただきました。43人集まりました」とのメールを頂き、私も嬉しい限りでした。
と言うことは「50個焼きましょうか?」の推測が丁度良かったんですね。
焼けたのは全部で78個、50個は子どもたちとスタッフへ、20個は丁度29日は広報紙の編集会議で2個づつラッピングして編集委員に配りました。
日頃、仕事でお世話になっている方2人にも6個お届け。
2個は焼いた日にお毒見で夫と1個づつ食べました。
合計78個でした。
試作を含め126個?だったかな、2週間で焼いた計算になります。
しばらくマフィンは焼きませんが、秋も深まりりんごの焼き菓子を食べたい気分。
食べる量はちゃんと自己責任で・・・・・・冷凍庫にマフィン入っているのですよね。
by suzu-kinako | 2018-10-31 12:32 | お菓子 | Comments(14)

ミニかぼちゃマフィンの試作

今度の日曜日に50個焼きます!宣言をしたのでハロウィンパーティー用にミニかぼちゃマフィン試作です。
c0137444_16132190.jpg
かぼちゃパウダー使用、子どもが喜ぶチョコチップも入れて、かぼちゃの種をぱらぱら。

ミニサイズは可愛いけど、カップに生地を入れるのがかなり面倒な作業です。
ちまちまティースプーンで2杯弱。
試作なので材料半量で18個焼けました。
と言うことは50個だと・・・・・・・
数字を考えるのは苦手ですけど、一応計算済み。
先ほど、お届けする方に試食用に5個。
c0137444_16191225.jpg
前回焼いたココア生地の方がずっと美味しい。
でもハロウィーンだから、やっぱりかぼちゃだね。
by suzu-kinako | 2018-10-25 16:22 | お菓子 | Comments(10)

試作のミニマフィン

日頃、地域の子ども達に力を注いでいるYさんからハロウィンのお誘い。
パーティーに合わせて、「お菓子焼きましょうか?」なんて簡単に言ってしまって・・・・
子どもが主なので数を熟さないといけなし、子どもが好むであろう味も考えています。
とりあえず、今日はストックがあったチョコチップスと生地はココア味。
(孫や近所のおちびさんやらで試食しますので)
c0137444_10505480.jpg
超ミニサイズで12個とミニカップに10個と残り生地を大きなカップに3個焼きあがりました。

我が家の最後の柿と比較すると超かわいいマフィン。
c0137444_10523026.jpg
空き箱に入れても可愛い。
c0137444_10525680.jpg
お毒見で食べましたが、なかなかいい味です(材料がいいので・・・)。
材料・焼成時間・カップの大きさ決まりました。
ハロウィン用はかぼちゃを入れる事で雰囲気出します。
子どもたちが喜ぶであろうマフィン、おばさんは頑張るぞ!!
早速、50個なら焼ける旨メールで伝えました。
今週中にかぼちゃマフィンを焼いてみよう。
by suzu-kinako | 2018-10-16 11:07 | お菓子 | Comments(8)

約束のコーヒーシフォンケーキと海老鯛

ご近所さんと畑で休憩中にお菓子作りの話に盛り上がってしまった。
9月の上旬の話ね。
手の出せないシフォンケーキの話に簡単に「今度焼いたら食べてね」と約束しちゃった。
それ以降、私の超多忙につき頭の隅にあったまま。
やっと昨日、急な孫預かりでぼくちゃんお昼寝中にささっと焼いた。
c0137444_10473961.jpg
ささっと焼いた結果が穴ぽこぽこと、何の飾りもないコーヒーシフォン。
生クリームもあるけれど、ささっと写真にするにはこの程度。
実は色んな物を飾らずにシンプルに食べるのが一番!と負け惜しみの言い訳。
コーヒー味に生クリームのホイップはとっても合いますが、しっとりシフォンのコーヒー味を味わって貰いたいね。
今朝お届けに行ったら、私帰宅後に珍しい柿のシャーベットとアメリカのお姉さんが送ってくれた白桃のドライピーチ
一瞬ドライピーチが干しシイタケに見えてアメリカにも干しシイタケがあるのかと、私の目が真ん丸に。
夫曰く「海老鯛だな」と。
先日は別な方からお届け物(栄太郎のお菓子)のお礼にとらやの羊羹を・・・・・これも海老鯛だった。

柿シャーベットとドライピーチ(やっぱり焼き菓子かハード系のパンに向いていそう)はその内載せることに。
美味しいものが行ったり来たり、新米が出たら釜戸で蒸したお赤飯が届くみたい(拘りのお赤飯らしい、是非とも食べたいと言った食いしん坊の私)。
嬉しいね、ご近所さんと仲良しにすると良い事盛沢山ですね。
by suzu-kinako | 2018-09-22 11:08 | お菓子 | Comments(8)

ブルーベリーヨーグルトムース&シフォンケーキ

庭で摘んで冷凍しておいたブルーベリーの大量消費で作ったムース。
c0137444_14342728.jpg
ムースを作ったのは久しぶり、でもね、暑い時期はゼリー系の方がのど越しがいいみたいね。
美味しいブルーベリーを高みから狙っていた野鳥の為に残しておいたのに、かなりの実がまだ残っていたのでトッピングは生のブルーベリーです。
飾りのミントは雑草をより分けて摘みました(笑)。

強烈な台風が去って、そろそろパン焼きも再開し、色んなお菓子も焼きたいなと考えています。
長かった夏休み、孫・エンジェルとは1回のみシフォンケーキを一緒に焼きました。
c0137444_14434760.jpg
冷めたら早く食べたい一心で、型から外して飾りつけもせず思い切ってパクパク食べてしまいました。
毎回思うのですが、冷蔵庫で冷やしたシフォンは絶品です。
by suzu-kinako | 2018-09-05 14:49 | お菓子 | Comments(8)

栄養補給のプリン

シンプルなプリンが食べたくなって、プリンカップに7個分を蒸し焼き。
c0137444_21545182.jpg
カラメルはあまり焦がさず、試しにかなり糖分を減らしてみました。
型に入れたまま冷蔵庫で冷やして・・・・・・卵の味しっかりあって、やや硬めで食べ応え十分でした。
これは美味しいと自画自賛のプリン。

数日前から風邪気味、深夜クーラーの風に目が覚め、何度もトイレに起き、暫くすると汗だくを繰り返していました。
そして、お決まりの咳。
お盆で病院はお休みが多く、家でじっとしていますが咳が酷くなって昨夜から微熱まで出てがっくりです。
卵だけいっぱいあったのでプリンを焼いて栄養補給です。
体調不良なのにプリンを焼く元気があるのは、食い意地だけが正常なのかな。
富山の置き薬の御厄介になって快方に向かっています。
冷たい飲み物から暖かい飲み物にして、体をなるべく冷やさない対策。
咳が早く収まって欲しい。
夏風邪は長引くと言います、用心!用心!
by suzu-kinako | 2018-08-15 22:24 | お菓子 | Comments(10)

マンゴー&ブルーベリーのデザート

連日の猛暑、口当たりのいい冷たいデザートはいかが?

甘くて濃厚なマンゴーと庭で摘んだブルーベリーで思いついたデザートです。
c0137444_13422679.jpg
ガラスの器に杏仁豆腐、その上にマンゴーとブルーベリーをトッピング。
キンキンに冷やしておきました。
あっさりの杏仁豆腐、甘くてとろけそうなマンゴー、甘酸っぱいブルーベリーの三拍子が揃いました。
by suzu-kinako | 2018-08-03 13:49 | お菓子 | Comments(6)



遊びに来て下さいね
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
カテゴリ
以前の記事
お気に入りブログ
最新のコメント
酵母までお造りになるki..
by doremi730 at 04:32
akidaikaiさん、..
by suzu-kinako at 21:31
アラックさん、こんばんは..
by suzu-kinako at 21:27
kinakoちゃんこんば..
by akidaikai at 17:21
いろんなパンの作り方があ..
by umi_bari at 15:36
hanakitagawa..
by suzu-kinako at 12:01
モンスーンさん、こんにち..
by suzu-kinako at 11:59
doremiさん、おはよ..
by suzu-kinako at 09:20
mikkoさん、おはよう..
by suzu-kinako at 09:17
アラックさん、おはようご..
by suzu-kinako at 09:14
外部リンク
最新のトラックバック
どんど焼き
from だるまさんが転んだ♪
泳げ鯉のぼり~~<゜)))彡
from 珈琲はいかが
可愛いよ
from かさご カサゴ 笠子  cc..
吊るし飾り作品展
from 鎌倉大根
芽キャベツ 苗植え付け後..
from Kochan's ベランダ菜..
2010年3月 宵節句の..
from K's Sweet Kitc..
2009年9月29日 う..
from K's Sweet Kitc..
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧