専業主婦の愚痴話

カテゴリ:お菓子( 102 )

ブルーベリーヨーグルトムース&シフォンケーキ

庭で摘んで冷凍しておいたブルーベリーの大量消費で作ったムース。
c0137444_14342728.jpg
ムースを作ったのは久しぶり、でもね、暑い時期はゼリー系の方がのど越しがいいみたいね。
美味しいブルーベリーを高みから狙っていた野鳥の為に残しておいたのに、かなりの実がまだ残っていたのでトッピングは生のブルーベリーです。
飾りのミントは雑草をより分けて摘みました(笑)。

強烈な台風が去って、そろそろパン焼きも再開し、色んなお菓子も焼きたいなと考えています。
長かった夏休み、孫・エンジェルとは1回のみシフォンケーキを一緒に焼きました。
c0137444_14434760.jpg
冷めたら早く食べたい一心で、型から外して飾りつけもせず思い切ってパクパク食べてしまいました。
毎回思うのですが、冷蔵庫で冷やしたシフォンは絶品です。
[PR]
by suzu-kinako | 2018-09-05 14:49 | お菓子 | Comments(8)

栄養補給のプリン

シンプルなプリンが食べたくなって、プリンカップに7個分を蒸し焼き。
c0137444_21545182.jpg
カラメルはあまり焦がさず、試しにかなり糖分を減らしてみました。
型に入れたまま冷蔵庫で冷やして・・・・・・卵の味しっかりあって、やや硬めで食べ応え十分でした。
これは美味しいと自画自賛のプリン。

数日前から風邪気味、深夜クーラーの風に目が覚め、何度もトイレに起き、暫くすると汗だくを繰り返していました。
そして、お決まりの咳。
お盆で病院はお休みが多く、家でじっとしていますが咳が酷くなって昨夜から微熱まで出てがっくりです。
卵だけいっぱいあったのでプリンを焼いて栄養補給です。
体調不良なのにプリンを焼く元気があるのは、食い意地だけが正常なのかな。
富山の置き薬の御厄介になって快方に向かっています。
冷たい飲み物から暖かい飲み物にして、体をなるべく冷やさない対策。
咳が早く収まって欲しい。
夏風邪は長引くと言います、用心!用心!
[PR]
by suzu-kinako | 2018-08-15 22:24 | お菓子 | Comments(10)

マンゴー&ブルーベリーのデザート

連日の猛暑、口当たりのいい冷たいデザートはいかが?

甘くて濃厚なマンゴーと庭で摘んだブルーベリーで思いついたデザートです。
c0137444_13422679.jpg
ガラスの器に杏仁豆腐、その上にマンゴーとブルーベリーをトッピング。
キンキンに冷やしておきました。
あっさりの杏仁豆腐、甘くてとろけそうなマンゴー、甘酸っぱいブルーベリーの三拍子が揃いました。
[PR]
by suzu-kinako | 2018-08-03 13:49 | お菓子 | Comments(6)

シフォンケーキとバナナマフィン

おやつは我慢しようと心に決めたのに・・・・・実行できませんでした。
c0137444_19573168.jpg
型から外すのをしくじりました。
手慣れていた・・・と自信過剰!さささっとやったら中心部が、あれれれのれ。
こういう時は何とか誤魔化そうと必死になる私がいて、格好よく?飾ってみたけど。
c0137444_2001276.jpg
シフォンには太白ごま油を入れるとしっとり感があって、冷蔵庫で冷やすと冷菓的なシフォンケーキになります。
最近、お菓子に使う油は太白ごま油、お値段は高いのが悩みどころですけどね。

そして、毎週黙ってても運ばれてくる卵がいっぱい、、そしてバナナが完熟状態になって、それならバナナマフィンにするしかないと意気込みました。
見た目が悪いのですが、おちびさんバナナマフィン14個(孫用)と普通サイズ5個(私用)。
既に写真では数が足りません、想像にお任せします。
トッピングはモンキーバナナ(孫のお預かりのおやつはこのサイズが丁度いい)です。
c0137444_2023843.jpg
何だか2種類のお菓子が焼けて、加減しながらと言いつつおやつは交互に食べてます。
c0137444_2025558.jpg
シフォン半分とマフィン5個は孫のところへ、マフィンはラッピングしてご近所へと行き渡り、残りは冷凍しました。
さてと、次のシフォンケーキは大好きなコーヒー味にしましょう♪

ケーキ類を買う事がなくなって、色々配合調整しつつ私好みのお菓子が焼けるって最高です。
[PR]
by suzu-kinako | 2018-06-19 20:21 | お菓子 | Comments(10)

可愛いころんころんのマカロン

今まで手も足も出なかったマカロを焼きました。
こんな乙女チックなお菓子が世の中に存在するのね。
c0137444_1313359.jpg
ただただ可愛いお菓子。
サンドしたクリームはびっくりするほど高カロリー!!
1個食べると2個、3個と手が伸びて、それはそれは危険なお菓子。
c0137444_13185828.jpg

c0137444_13184158.jpg
全部で30個!
食べたい!って言わないでね、これ全部私のおやつで秘密の場所に隠してあります。
おやつを隠すのが上手になりました(^^♪
[PR]
by suzu-kinako | 2018-05-13 13:25 | お菓子 | Comments(14)

レモンケーキ

大事に取っておいた我が家のレモンを使って爽やかな味のレモンケーキ焼きました。
甘酸っぱいレモンの味が口の中で広がります。
果汁を沢山、皮のすりおろしもたっぷり入れました。
ピスタチオを刻んでトッピング。
c0137444_20581177.jpg
今、玄関を出るとレモンの花の香りがします。
c0137444_21177.jpg
1月の大雪で中心の太い幹が折れてしまいましたが、沢山の花が咲いています。
数年前から収穫できるようになって、年々数が増えました。
植えっぱなしの私に代わって管理は夫がしています(偉いぞ!夫)。
ちゃんと管理せよ!!
そのレモンの幹に何やら夫が接ぎ木。
紅マドンナと言う蜜柑です。
c0137444_2195684.jpg
昨年接ぎ木して今、沢山の花が咲き、早くに咲いた花には小さな実がついています。
きっと酸っぱいに違いないけど紅マドンナが食べれる・・・・かもしれません。
紅マドンナ・・・・・高級な蜜柑らしいわ。
[PR]
by suzu-kinako | 2018-05-04 21:20 | お菓子 | Comments(14)

季節の手仕事  文旦ジャムとピール

もう作るまい!作るまい!と思いつつ、郵便局で申し込んじゃった文旦のお取り寄せ。
おおぐしさんち(どこの誰だか知らないけど)の文旦で作っちゃった( ^)o(^ )
丸々1個を使ってジャム♪
何て上品なジャムでしょう。
上品という言葉は私に似合わないけど、香りといい味といい、上品でございます。
c0137444_114486.jpg
そして、皮で作ったピール。
お砂糖いっぱい入れる抵抗感、迷ったけど入れたし、絡めたしね。
c0137444_1141376.jpg
どうしたら太めの体を細目にするかいつも悩むけど、こういうものを作らない!食べない!・・・・・と分かっているけど止められない。
どうしたらいいものか・・・・・・・

こう言う記事書きながら、今朝から3個分の文旦の皮煮ました(*`艸´)ウシシシ
文旦て見た目、大きい実がたっぷりと思うけど実は小さくて種が多い。
そして、皮が分厚い!!
その皮がいつも欲しくて買うのです。
c0137444_11193066.jpg
柑橘系の皮はほろ苦さを少し味わいたいので下処理の茹でこぼしは3回のところ2回に。
お砂糖たっぷりで煮詰めたのでテカテカ・・・・・やっぱりお砂糖控えたいな。
[PR]
by suzu-kinako | 2018-03-15 11:23 | お菓子 | Comments(13)

私のもぐもぐタイムは生姜のお菓子

平昌オリンピックで日本中が湧いたカーリング女子のもぐもぐタイム♪
初めはなにを言っているのかと思いましたが、見ている内に納得。
ハーフタイムに甘い物を補給し後半戦に望むための必要なもぐもぐね。

日頃、大して真面目に家事労働はしないけど、家事の合間のいわゆるもぐもぐは必須です。
甘い物を控えようと思いながら、買い込んだバターは山ほど、粉類も山の様にあります。
そこで、ちょっと目先、味を考えて生姜をいっぱい入れたお菓子を焼きました。
今回で2回目です♪
アイシングをたっぷりかけました。これでもかこれでもか・・・・と。
c0137444_19514715.jpg
甘く煮た生姜のみじん切りがいっぱい入って、アイシングには甘い煮汁も加えて、お砂糖がいっぱい、バターいっぱい、生姜いっぱいの甘~いお菓子(体に毒だね)。
いっぺんに2本焼いたので、1本は小袋に入れて最近買った可愛い籠に盛ってみました。
この時点で毒見と称して左右からカットしてもぐもぐ。
生姜がピリッと辛くて後を引きますよ。
このお菓子、売ってもいいわ(#^.^#)
c0137444_19542511.jpg
袋入りは今日、1年ぶりに会うお友達へのプレゼント用でした。
夕飯の後に彼女たちももぐもぐしたと思います♪
c0137444_19581498.jpg
籠を横からみるとこんな感じでお洒落でしょ?
c0137444_19582397.jpg
クロスはオリンピック観戦しながら縫いました。
通販で物色しました所、手ごろサイズの1枚の値段で1㍍の布が買えたので110㌢幅の布を110㌢買って4等分、つまり4枚縫えたのです。
麻混紡で手触りよく、これからブログにしばしば登場します。
[PR]
by suzu-kinako | 2018-02-28 20:17 | お菓子 | Comments(12)

楽しかったお菓子教室

前日から準備しておいたお菓子教室。
生徒は3人。
7歳の孫のエンジェルと高校3年生の女の子が2人。
私からの簡単な説明でどんどん手が動きました。
c0137444_12312968.jpg
想像以上に生地が沢山で天板2枚に型抜きクッキーが並びました。
c0137444_1232287.jpg
オーブンで焼いている間にお昼用のサンドイッチも作っていただきました♪
フルーツサンドは切り口が苺が綺麗に見えるように並べて、「わぁ~綺麗!」と歓声があがりました。
苺以外にもいっぱいフルーツが入っていますよ♪
下のサンドイッチも茹で卵を綺麗に並べていただきました。
高校生ともなると手際よく色々事が進むんの教える方もとっても楽でした。
c0137444_1234669.jpg
クッキーが焼き終わって冷める間にデザートのマーブルシフォンケーキの飾りつけのお勉強。
クリームの絞り方を教えて、自由に楽しんでいただきました。
シフォンがメインでしたが、普段家で生クリームを絞って飾る事が少ない3人でしたので初めてのチャレンジでしたが、上手に絞れました。
c0137444_12395196.jpg

まあやちゃん作

c0137444_1239591.jpg
りおちゃん作
c0137444_12401019.jpg
エンジェル作
お菓子作りは楽しむ事が大事で、教え手はあまり手を出さないで飾りつを任せました。

午後はお腹もいっぱいになったのでクッキーのデコレーションタイム開始♪
c0137444_12445491.jpg
まあやちゃん作
c0137444_12452758.jpg
りおちゃん作
c0137444_12453595.jpg
エンジェル作
ちょっと残念だったのが、苺パウダー入りの生地は焼くと色がくすんでしまって・・・・
時々無言で尚且つ真剣な眼差しでデコレーションに取り組んでいました。
ヴァレンタインデーが近いのでハート形に集中するかと思いましたが、家にあるクッキー型を存分使って色んなクッキーが出来ました。
飛び入りで参加した孫のジョージ君も車やお魚の型抜きを手伝いました。

日頃、エンジェルやジョージ君の遊び相手になっているまあやちゃんとりおちゃん、家族同然のお付き合いも2年になります。
この4月からは二人共大学生、会う機会は減ってしまうでしょうけど、また一緒にお菓子作りをしましょうね♪
[PR]
by suzu-kinako | 2018-02-13 13:07 | お菓子 | Comments(12)

雪の活用法 ゼリー作り

雪のお陰で外出はこの1週間で1日だけ。
連日、孫たちが入れ代わり立ち代わり来ていたので予定外の1週間。
インフルで学級閉鎖だったエンジェル、毎日家に来ていました。
暇そうなので何か一緒に作ろう♪の毎日。
先週、お誕生日だったのでフルーツいっぱいのゼリー作り。
ボールいっぱいの雪がゼリーを固めるのに大活躍ね。
c0137444_1922979.jpg
私は味見することなく全部持っていかれた(#^ω^)
c0137444_19224018.jpg
確か昨年の今頃も作ったゼリー(*^^)v
昨年の方が苺も入って美味しそうだったね(これも味見なし)。
c0137444_19281965.jpg
そして、昨日もゼリー作り。
バットにまた雪をいっぱい入れて冷やし固めました。
c0137444_19295348.jpg
りんごジュースゼリー
リンゴジュース、1パック400円以上の上等な物を使いました。
パパとママの分、ジョージ君とぼくちゃんのと自分のと息子たちが一緒に仕事してるKさんと・・・・・・と言いながら全部持って行った(#^ω^)
またもや味見なし。
そして、今日はワッフル作り。
昨日、うっかり口走った事が一晩寝ても覚えていたんだ(言わなければよかった?と反省)。
エンジェルのお友達、高校生のRIOちゃんを引き連れてやってきた。
みんなでワイワイ言いながらIH卓上調理器で焼きました。
「おばあちゃん、写真撮らないの?」と言われたけど、「いいのいいの、今日は撮らないの」
「いつも撮っているに、本当にいいの?」と言いながら可愛い袋に詰めて全部お持ち帰り(#^ω^)
やれやれ、孫たちからやっと解放されました。

孫たちの誕生日はこれから先も毎年あるので、今年からは玩具類は買わない事に決めました。
その代わり、私が作れるお菓子を作る事にして、出費も軽くする事がいいね。
一昨年位から「あのフルーツゼリーが食べたい」と言う要望に応える事にしました。
簡単に作れるフルーツゼリーで満足してくれる孫たち、よかったよかった(#^.^#)
[PR]
by suzu-kinako | 2018-01-28 19:52 | お菓子 | Comments(10)



遊びに来て下さいね
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
カテゴリ
以前の記事
お気に入りブログ
最新のコメント
kinakoちゃんこんに..
by akidaikai at 15:38
最近ブロッコリーも高くな..
by mituamikko109 at 09:03
dorenmiさん 今..
by suzu-kinako at 16:47
吉祥寺駅で「健康麻雀」の..
by doremi730 at 07:29
akidaikaiさん ..
by suzu-kinako at 10:06
アラックさん おはよう..
by suzu-kinako at 10:02
モンスーンさん おはよ..
by suzu-kinako at 09:58
kinakoちゃんおはよ..
by akidaikai at 08:09
頭の体操ですね、バグース..
by umi_bari at 07:14
こんばんは^^ 健康麻..
by 2005-1127 at 23:25
外部リンク
最新のトラックバック
どんど焼き
from だるまさんが転んだ♪
泳げ鯉のぼり~~<゜)))彡
from 珈琲はいかが
可愛いよ
from かさご カサゴ 笠子  cc..
吊るし飾り作品展
from 鎌倉大根
芽キャベツ 苗植え付け後..
from Kochan's ベランダ菜..
2010年3月 宵節句の..
from K's Sweet Kitc..
2009年9月29日 う..
from K's Sweet Kitc..
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧