専業主婦の愚痴話

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食べだしたら止まらない!

連日の冷え込みで、一日中ストーブが点いています。
折角なので、乾燥防止に部屋にはずら~っと洗濯物。
色んな物が吊る下がっています(連絡なしに遊びに来ないでね)。
そして、連日のパン作り。
醗酵はストーブの前で、何故かお客布団の上でぽかぽか。
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見た目よりずっと美味しい。
蜂蜜・バター・グラニュー糖を挟んで巻き巻き、はちみつロールぱん。
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消費期限が気になるシナモンシュガーを巻き巻き、シナモンロールぱん。
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ストーブの有効活用はマーマレード作り。
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のマーマレードに金柑のシロップ煮。
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マーマレードの有効活用は橙マーマレードを巻き巻き、マーマレードぱん。
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そして、くるくるくるくる沢山巻き巻き、再度シナモンロールぱん。
どうにか新しいオーブンの癖がつかめた感じ。
次は何を巻き巻きしようかしら。
連日のパン試作品を食べて、動き回っているのに何だかお腹まわりが気になってきた。
こんな事を午前中して、夕飯の支度をしてから向かった先は・・・・・

More カメラ目線
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by suzu-kinako | 2011-01-28 18:41 | パン | Comments(18)

初めまして・・・初孫誕生

昨日の午後3時8分に我が家に小さな命が舞い降りてきました。
私たちにとって初孫誕生です。
小さな天使は女の子です。
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立会分娩を希望していた息子もずっと傍で寄り添う事が出来本当に喜んでいました。
昨日は淡いピンクの帽子を被った孫とガラス越しでの対面でしたが、本日ゆっくり抱っこして温もりを感じてきました。
とても柔らかくて、ふわふわで壊れそうで・・・・
「やぁ~本当にちっちゃいね・・・・」
おばあちゃんになった感想をお嫁さんに聞かれましたが、なんだかねぇ~自分のお腹を痛めた訳ではないのでねぇ~
この子がお嫁さんに行くまで元気でいたいねぇ~
帰ろうとしたら、「おばあちゃんばいばい!」だって。
おばあちゃんか・・・・
不思議と帰り道は背筋をしゃんとして歩いている私でした。
そんな?年でもなかろうにねぇ~
(いえいえ、しっかりおばあちゃんになってもよさそうな年でございます)

今までブログではっきり表現してきませんでしたが、本日をもって正直に申し上げます。
私はおばあちゃんになりました
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by suzu-kinako | 2011-01-26 22:04 | 家族 | Comments(18)

もうすぐ会えるね

もうすぐ会える小さな命を編み物をしながら待っています。
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早く出ておいでね、みんなが待ってるよ。

More 小さすぎるね
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by suzu-kinako | 2011-01-25 10:35 | 家族 | Comments(12)

贅沢な一品は鴨のポアレ

食卓に鴨肉・・・今までに一度もなかったな。
何でも習った事は一度は復習したいもの。
たまたま出かけた先で見つけた鴨肉。
そうだ、この前習ったから家族をびっくりさせようって意気込んでみた。
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鴨肉の皮面に包丁で切りこみを入れて塩・コショウを振っておきます。
フライパン(弱火)でゆっくり・・・・ゆっくり・・・・焦らずソテーします。
ここがとっても大事な事で、じ~っと・・・・じ~っと焦らずです。
皮面がこんがり色づいたらひっくり返して、皮から出た油をスプーンでかけて腹面の色が変わるまで油をかけます。
畑で収穫したブロッコリー、蒸しカボチャ、マッシュポテト、人参のバター煮を添えて。
はい、贅沢な一品の出来上がり。
赤ワインソースも作りました。
赤ワインとポルト酒を煮詰めてフォンドヴォーも加えます。
家族が「旨い!」って言うと思ったんですけどね。

More レッスンはこちら
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by suzu-kinako | 2011-01-22 21:15 | 料理 | Comments(14)

旬は冬です・ほうれん草

今は四季を通してほうれん草が栽培され、いつでも手に入る事ができますが、本来の旬は冬です。
昨年の異常気象と私の怠慢で薪時が大幅に遅れました。
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充分水に浸して冷蔵庫で芽出ししたのに10月27日にはこの程度の成長でした。
種まきの準備から発芽まで10日程掛かってしまいました。
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気長に待ってやっと食卓に出せるようになりました。
何だかのんびりのほうれん草。
寒さに当たると甘みが増すんですね。
胡麻和えや茹でてお浸し、お味噌汁の具など重宝してますよ。
バター炒めも好きです003.gif

ほうれん草は葉菜類:アカザ科です。
寒さに強く、マイナス10℃の環境でも凍害によって枯れる事はないそうです。
(ここいら辺はマイナス10℃になる事がないのでわからないのですが)
左隣の農家さんのほうれん草は私のより何倍も大きくて、年末には30㌢ほど成長ぶり。
何だかねぇ~~私のほうれん草は晩生(おくて)ですね。

のんびり、気ままの小規模菜園家ですが、こんな感じでいいんです。
春から頑張る!
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by suzu-kinako | 2011-01-21 20:27 | | Comments(8)

冬野菜の定番は大根だけど・・・

出遅れで蒔いた大根も急な冷え込みで成長はストップ!
このままもいいけれど思い切って全部抜きました。
例年のような太い大根ではありません。
いいのいいの、細くたって大根は大根。
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大分食べてしまったんですが、殆どが細くてこれでも大根かねぇ。
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洗って、ちょっと太めのは切干大根にしてざるに干しました。
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保存用は土を深く掘って横に並べ、葱も直ぐに使えるように並べて埋けました。
クリスマスローズも大根も葱も仲良く一緒の花壇。
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本当にほそぴーのは沢庵漬けにでもしてみようとフェンスに吊るしました。
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急な冷え込みで一晩で切干大根は凍ってます。
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連日の寒波と晴天続きで干し大根もあっけなく良い色に変化して、早速豚バラ・こんにゃくと煮て食卓に並びました。「普通の大根の煮物の方がいいなぁ~」と言う家族だけれども、これはこれでとっても美味ししいのですよ。

寒くて放ったらかしの畑では芽キャベツがまるでスカイツリーの如く芽キャベツツリーになってました。
何処まで伸びるんだろう。
この可愛い芽キャベツ掻くのにちょっと力がいるんです。
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そして、私が大好きなブロッコリーの茹で時間はさささっとね。油断するとやわやわであれれ・・・になってしまいます。
脇芽も沢山あるので春先までは畑直行のブロッコリーが楽しめます。
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そして、最近スーパーなどでも見かけるようになったロマネスコブロッコリー(サンゴ礁ブロッコリーとも言います)。
周りの葉で包んでありますが、時々そっと覗いてみるとこんなに綺麗な姿になっています。
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まだ寒さが続くのでもう暫く周りの葉で包んでおきましょう。
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by suzu-kinako | 2011-01-18 16:47 | | Comments(14)

プレゼントはこれです(ベビー服)

新年早々から縫い物をしています。
時間ばかりかかっって、買った方が早そうです。
でも、ミシンを踏んで肩こり承知で「さぁ急げ!!」です。
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一作目は小さな小さなミトン
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2作目は可愛い熊さん柄のミトン
小さな安全ピンでゴム通しをすると便利便利ですよ。大人のパジャマ等にも大きな安全ピンはとっても便利ですので試してね。
何やら失敗しないか心配で傍で見ているきなこです。
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ぴよぴよひよ子さんがいっぱいのスタイ
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2種類のミトンとスタイのセットの出来上がり

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苦心したベビードレス
股下から左右の合わせが逆になりますのでスナップ付けは市販のベビー服で確認しました!
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リバーシブルのベスト
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昨年から暇を見つけて縫っていた手まりは大きさは野球のボールほど。
手縫いで柔らかく当たっても痛くはありません。
右下はプラスティックスナップで赤ちゃんやお年寄りの衣類に抵抗なく着けられますよ。
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ニットを縫う時にミシンの押さえはテフロン押さえが縫いやすいですよ。
ベスト・スタイはリバーシブルです。
やっとここまで・・・・・何日かかったんだろう。

More 心配!心配!
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by suzu-kinako | 2011-01-12 14:37 | 趣味 | Comments(25)

今年のどんど焼き

毎年欠かさずに参加している地域のどんど焼き。
子供たちが小さかった頃は賑やかだったどんど焼きも、昨今はちょっと静か。
今日も圧倒的に大人たちの方が多かった。
それでも季節の行事にはなるべく参加したいのと季節感を味わっていたいと思う。
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蒸し上がったお団子、何だか大きさがまちまちだわね。
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庭の隅っこの梅の木の枝は前もって切って置き、枝先はお団子が刺しやすいように斜め切り。
あらあら、よ~く見ると蕾までくっついてるわ。
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ほんのちょっと焦げ目をつけるだけでいいの、ほんのちょっとでいいのって言ったでしょ。
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お見事!真っ黒になったお団子はその場で1個は食べちゃいました。
焼いたお団子を食べると風邪を引かないって言いますよね。

More 可愛い姿が好き❤
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by suzu-kinako | 2011-01-09 22:21 | 季節 | Comments(16)

一度やってみたかった、聖護院かぶらのスライス

よくTVで見る京都の千枚漬けの光景。
シャッシャッシャッ(こんな音だったかしら)・・・・ザーっと広げて。やってみたくなる。
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ご近所さんが貸してくれたちょっと恐ろしいスライサーは業務用。
一人では危険なので夫が押さえる係。
軍手を嵌めて、準備万端!
聖護院かぶらは大き過ぎて半分に切ってから。
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シャッシャッシャッ・・・・良い感じで出てきました。
次からは気合を入れて、シャッシャッシャッ・・・・
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勢いづいて手は止まらず、シャッシャッシャッ・・・・
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ザーっと並べたいところでしたが、一枚一枚広げました。
梅干を干す為のざるに広げて、1000枚?あるかしら。

本当はお節用に買ったかぶらでしたが、スライサーに慣れずで今日になりました。
一応練習はしたんですが、刃に巻き込まれそうでそれはそれは恐ろしいスライサーです。
ついでに太めの大根もシュッシュッシュッ・・・・てんこ盛り!
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暮れに借りたので一回目の練習でスライスした大根はハンガーに通して日に当てましたが、風に飛ばされたりで散々でしたが、しっかりお節(前記のお節に載ってます)にしました。
柚子の千切りを芯にしてくるくる巻いて甘酢漬け。
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飾りに赤カブの漬け物を梅の花型で抜きました。
イクラもちょこんとおまけ。

More 美し過ぎるぎんなん
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by suzu-kinako | 2011-01-06 22:03 | 料理 | Comments(14)

明けましておめでとうございます

作らないと決め込んだのにダッシュで作ったお節。
数日同じ物を食べるのは・・・・もう止めたので食べきれるだけ。
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元日のお昼に集まれる人だけの賑やかな新年会。
たった4人でした。
玄関入るなり「あぁ~お腹が減った!」とちゃっかりさん。
二品差し入れしてくれて、食卓は賑やか。
市販品もちょっと手を加えて紛れてます。
(今年の料理は誤魔化し上手を目指します)

お節に外せないのは、栗きんとん。
売れ行きNo.1!

早々新年のご挨拶にブログに訪問して頂きありがとうございます。
今年の干支、うさぎのようにぴょんぴょんと跳ねたい所ですが年には勝てません。
スロー~スロー~・・・クィック!クィック!の2011年で行きたいと思います。
どうぞ皆様も私にお付き合いくださいますようよろしくお願い致します。
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by suzu-kinako | 2011-01-02 16:11 | 家族 | Comments(18)



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