専業主婦の愚痴話

不格好な山形食パンとブロッコリーパスタ

爆発した角食、どうしても原因はつかめず、深く原因も追究せず気持ちをリセット。
あれこれレシピ検索して黒糖(沖縄産)を使ったNo.4山形食パン。
何て不格好な山形食パンだこと!!
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特に真ん中、横から見たらまるでコブダイみたいよ((´∀`))ケラケラむっくりおでこちゃんが出来ました。
生地を均等に3分割したのに・・・・・・

冷めてからカットしてみたら、中がやわやわで切れない~~;つД`)
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やや硬めがいいのか、フワフワのパンがいいのか・・・・・・(´;ω;`)ウゥゥ
こっそり味見していたら見つかっちゃったΣ(・ω・ノ)ノ!
パン用の全粒粉入りだったのでちょい全粒粉の香がします。

毎日お昼に悩むのは私だけなのかな?
簡単に、簡単にを頭に叩き込んで超簡単なパスタ♪
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畑のブロッコリーが特大になって来たので毎日食べる!食べる!
やや長めに茹でたブロッコリーをザクザクカット。
フライパンにオリーブオイルちょろちょろ、チューブ入りのニンニクちゅるちゅる、コンビーフじゅじゅじゅ、茹でパスタ投入!最後にブロッコリーをドサッと入れて荒っぽく混ぜる⇒お皿に盛る。
MEIJIYAの脂肪分50%カット(缶詰、半分使用)(私には嬉しい)コンビーフ、意外と便利です。
(いつもは茹でブロッコリーはフードプロセッサーにかけますが、面倒よね)
塩コショウは極わずかでOK!(コンビーフの塩加減で十分です)。
実は超簡単でもないわね
# by suzu-kinako | 2019-01-10 11:42 | パン | Comments(6)

カリフラワーのポタージュ

冬野菜の定番、カリフラワー。
淡白でそれ程美味しいという野菜ではありませんが・・・・・
買うと必ず作る、ポタージュ。
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冷えた体がぽかぽかになります。
大きめのカップにたっぷり頂きました。
パプリカパウダーを一振りで。
使ったカリフラワーはこんな色です。
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最近は白以外、クリーム色とか紫色のカリフラワーも目立ちます。
薄黄緑色もあります(買ったのがまだ冷蔵庫にあります)。
茹でてサラダでも食べ切れない時にはポタージュにします。
お正月用のサラダはカリフラワー色とりどりで奇麗でしたよ。

本当は前記の角食パンとポタージュの写真のはずが角食パン爆発!でポタージュ単独になりました。
今日はリベンジで蓋が飛ぶのが怖いので山形食パン、ただいま第一次発酵中です。
# by suzu-kinako | 2019-01-09 11:18 | 料理 | Comments(6)

爆発!!  角食パン

前回焼いた角食パンがとっても美味しくて、気をよくして昨夜からNO.3角食パンを・・・・
第1次発酵も順調でした。
滅多に撮らないパン生地発酵の美しい姿。
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所が、焼成中、バ~~ン!と言うかボン!と言うのか爆発音。

何が起きたか・・・・・型の蓋が飛び、天板が斜め!これって何が起きたの?
オーブンの中で起きた事、全く意味が分からない。
蓋を外したまま焼いてみましたが、無残な角食パンではなくてぐちゃぐちゃ(´;ω;`)ウゥゥ
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何これ

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食べます?
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美しいのは底の面だけね( ノД`)シクシク…

即!没!でした

反省中です。
原因が分からないってね、悲しい・・・・・・誰か教えて?
長い事パンを焼いていてこんな事一度もありません。
# by suzu-kinako | 2019-01-06 11:12 | パン | Comments(10)

明けましておめでとうございます

大変で遅れましたが、明けましておめでとうございます
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2,3日は誰が何を言おうと私は箱根駅伝観戦でした。
視聴率31.4%、歴代1位だったそうで、お正月の風物詩として多くの方々が大いに盛り上がりましたね。
毎回思うのですけど、あの箱根の山上り、下りは大変ですよ。
車でも目が回るし、助手席では気分が悪くなる程の急カーブと勾配。
東海大学の初優勝、おめでとう♪
青山学院(私のお目当ては青学ね)、復路の追い上げ見事でしたね。
青学のみなさん、来年があるさ!
昨日はTVを見ながらダイニングテーブルで朝昼の食事作りでした。
卓上IHコンロで、朝はホットケーキ、お昼は焼きビーフン、片時もTVから目を離さずでした。

今年の目標をじっくり考えつつ、パンを2回焼きました♪
元日に黒糖ロールパン。
テカテカに輝くNo.1黒糖ロールパン、私の中では健康的なパン。
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そして、昨夜捏ねてから一晩、冷蔵庫発酵をして、今朝焼いた角食パン。
角!角!のNo.2角食パン、ちょっとリッチな生地で焼きました(^^♪
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いいのか悪いのか、最近は良くわからなくなってきているパン焼き。
粉がどうの、発酵具合がどうの、焼き上がりがどうの・・・・・・美味しければいい!のにね。
気ままにパンを焼こうと思いつつ、お菓子も・・と欲張りです。
昨年は90回位パンを焼きました、今年はもっと頑張ろうかな。
パンの本を3冊買いました。
カンパーニュと食パンの本、その前にバゲットの本・・・・・
密かにハード系のパンを極めたい願望が・・・・・

本年もどうぞよろしくお願いいたします
# by suzu-kinako | 2019-01-04 12:07 | パン | Comments(9)

平成最後のお餅つき 当日(12月28日・金)

平成最後のお餅つきが無事に終了しました。
早朝より、あれこれ支度をし8時半にもち米を蒸し始めました。
ここ3年はIHコンロで蒸していますが、20分もあれば十分蒸しあがります。
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年季の入った臼と100年も経つであろう杵は家宝と言えます。
屋号が刻印されています。
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まるで炊き出しかなと思うほどの大量の豚汁。
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お昼の準備は手の空いている人に動いて頂きました。
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やる気満々はサーちゃんのみ。
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1臼目でお供え餅8組
4臼目はお昼用
順調に搗けて丁度12時に7臼搗き終わりました。
朝6時から12時まで動きっぱなし!

*餡餅、きな粉餅、納豆餅、大根おろし餅
*豚汁は30食分は作りました。
 具材:豚バラ肉・大根・人参・里いも・牛蒡・こんにゃく・油揚げ・きのこ2 種・豆腐・ねぎ
*サラダ、豚の角煮、漬物、
*デザートはりんごとみかん

大人13人、子ども5人の参加でした。
思いがけずお手伝いの数が多く、司令塔(私)の指図で順調に事が運んだのは助かりました。
概ねか片づけて解散後、のし餅を切る作業はかなり時間がかかって、終わったのが20時。
全て冷凍庫へ入れて、お正月には美味しいお雑煮を作ります。
一昨日の買い出し、昨日の準備と本日のお餅つき、実にハードでした。
毎年恒例のお餅つきも天候に恵まれ、大勢の手を借りて平成最後のお餅つきは無事に終わりました。
しかし、疲れました。
# by suzu-kinako | 2018-12-28 20:43 | 季節 | Comments(10)



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