専業主婦の愚痴話

平成最後のお餅つき  前日準備(12月27日・木)

ここ数日、お餅つきの事で頭がいっぱい!!
事前に段取りをして、昨日までに買い物を済ませ、本日の午後1時から姉たちを招集して前日準備。
何をするのかメモをして、分担して取り掛かりました。
夫不在の中での前日準備。
1.もち米を洗う・・・・・息子(手が空いた時間に急遽手伝ってくれた)
2.豚汁の具材を切る・・・姪
3.きな粉の準備・・・・・姉に
4.豚汁・納豆用の葱を刻む・・もう一人の姉に
5.餡を煮る・・・・・・・それぞれが手を進めている間に私が煮ています(まだ終わっていません)
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両手があるので、餡を煮ながら左手で里芋の下処もしました。
餡は目が離せないので、ちょっと離れる時も火は止めます。
じっくり焦がさないように神経を使います。
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玄関ホールに並べたバケツには1臼づつのもち米が入っています。
食紅を入れて、ピンクのお餅も1臼、全部で7臼搗きます。

お昼には、餡餅、きな粉餅、納豆餅等々、豚汁も私が仕込んだ手前味噌でとっても評判のいい味で仕上げます。
夕飯が済んだら、軽く火を通し明日の朝煮込みます。
漬物、煮物、デザート付きの盛大なお餅つきになります。
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さてと、休憩はほどほどにして、夕飯の支度をしながら餡を仕上げます。
明日は朝、8時半にもち米を蒸しはじめです。
# by suzu-kinako | 2018-12-27 17:13 | 季節 | Comments(10)

ブッシュドノエル&クッキー

ない頭で一応考えていた今年のX’masケーキはブッシュドノエルでした。
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家族から「ブッシュドノエルとはどんなケーキだ?」と偶然聞かれていたので、それなら本腰で焼くぞ!と意気込んだのも束の間。
気合を入れ過ぎて1回目、スポンジ・・・・・失敗!!(失敗のスポンジは孫たちのおやつとなりました)
気を取り直して2回目・・・・・孫がちょろちょろ、アンパン号に乗ってリビングと台所をぐるぐる走っている中で焼きました。
う~~ん・・・頭を傾げる焼き上がり。
それでも、飾り等準備しておいたので時間はかかったものの仕上がりました。
確か子どもたちが小さかった頃は毎年このケーキを焼いていたのに、年数が経って作ってみたら何とお粗末な仕上がりにお恥ずかしい写真で、記事にするか迷いました。
気り株を上にちょこんと乗せようと思っていたもですけど、スルッと落ちそうで断念。
先日、試作で焼いたクッキーの第2弾は数日前に焼いておきました。
やっぱり色黒ちゃんも交じってしまい、色白と色黒のミックスクッキーです。
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毎年、季節の行事が一杯でいつも追われている気分。
予定通り事が運ばない焦り、昨日は何とかX’masケーキ焼けて孫たちに届け、本の一切れが戻ってきて夕飯の後に食べました。
手作りっぽさ満載のX’masケーキでした。


今日から3日間一人で過ごします。
28日の恒例のお餅つきの準備、一人で出来るのかしらと思いながら急ピッチでやります。
まず、買い出しに走り、当日のタイムスケージュールを頭に叩き込む!!
毎年こんな事の繰り返し・・・・・・さあ、頑張るかな。
# by suzu-kinako | 2018-12-25 08:32 | お菓子 | Comments(6)

そろそろ食べようかしら  ブロッコリー

10本植えたブロッコリーがそろそろ収穫できそうになりました。
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直径20㌢位です(^^♪
同じ位の苗でしたのに、何だか揃わず、まだ小さいのもあります。
一度に収穫出来ても困るので、小さいのは年を越してから収穫になると丁度いいです。
そして、紫キャベツはお正月用に年末収穫します。
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こちらは上手く結球せずですが、自然な色が鮮やかで奇麗。
千切りにして酢漬けで食べます。
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一番楽しみにしている野菜は子宝菜(こだからな)です。
大きく葉が広がっていますが、この野菜を植えている人ってこの辺では見かけません。
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葉と葉の間に出来る子どもを食べます。
全ての葉と葉の間に出来るのでかなりの数の収穫が出来ます。
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ちょっとほろ苦くて天ぷらにするととっても美味しい。
収穫はまだまだ先の事。
ネットで覆っているので防寒・防虫対策は出来ています。
# by suzu-kinako | 2018-12-23 21:56 | | Comments(2)

不揃いのみかん

ここ数年、みかんを買わずに済んでいます。
今年は既に10㌔箱2つ+アルファ食べました?
一昨日、更に14㌔。
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見た目悪し、大きさまちまち、味もまちまちなので不揃いのみかんです。
1回目は野放しのみかんを夫が摘んできました。
無農薬、実肥料、無消毒、皮は固くそれこそ見た目の悪いみかんがいっぱいでした。
しかし、それがとっても美味しくて、ご近所に分けたりして食べました。
無農薬・無肥料・無耕作で野菜を作る・・・・・と言う話をよく耳にしますが、みかんも同じなのかな。
店頭に並んだ粒ぞろいのみかん、その他の果物は見た目はいいし、とっても甘いです。
本来、柑橘系の味と言うのは酸っぱいのが当たり前でした。
最近は甘いのが当たり前なんですね。
小まちまち、や酸っぱいみかん、孫たちや近所のおちびちゃんたちは美味しいと言って食べてます。
私もそろそろ全身が黄色に染まってしまいそう(´;ω;`)ウゥゥ
# by suzu-kinako | 2018-12-21 15:01 | 季節 | Comments(10)

平成最後の手仕事  福神漬け

本漬けの下準備で太陽の日差しを浴びて、天日干しです。
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毎年、今の季節になると幾度も作っている福神漬け。
止められなくなりました。
彩りも風味も豊かな逸品です。

夕方の4時頃まで天日干ししてから本漬け、一度食べたら止まりません。
下準備の更に下ごしらえもあって手間もかかって、食べるまでの道のりは遠いけど冬の間は作り続けます。
# by suzu-kinako | 2018-12-20 13:19 | 季節 | Comments(8)



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