専業主婦の愚痴話

ニューサマーオレンジと庭仕事

３個下さいと言ったらバケツ一杯採ってあるから持って行って！と言われて、、、

遠慮なく貰ってきました。

美味しそうでしょ。

しかし、酸っぱくて酸っぱくて食べないそうです。

聞いただけで口の中が生唾でいっぱい！です。

夜なべ仕事にピールを作るしかない感じです。

まだまだ木にはいっぱい生っていて、誰が見ても美味しそうに見えるんです。

今日はぽかぽか春の陽気、こんな時しか出来ない庭仕事で１日終わりました。

寒くても草は生えていて、３月になると一斉に草原になってしまうので頑張ってしまいました。

薔薇を2本抜きました！

ブルーベリーを少しばかり剪定。

剪定の仕方は分かりませんけどね。

下手するとミントの庭になりそうなので９割抜きました。

恐ろしい地下茎が狭い庭全体に蔓延って、気づけばミント庭園、恐ろしきミント！

イングリッシュマフィン

焼きたい焼きたいと思っていたイングリッシュマフィン、やっと焼きました。

まん丸のフォルムがとても可愛いだけど、寂しげな我が家の朝食には似合わないかも。

今朝は単純にトーストしてクリームシチューの朝食。

次はサンドイッチかな。

焼きたてはふわふわで触ると直ぐ凹みます。

ちゃんと型があるのよ(宝の持ち腐れ的)、使う頻度が少ないけど、今年は焼きます！

ただ、表面のコーンブリッツがテーブルにザラザラ落ちて😭お掃除しないとならないのが難点です。

小洒落たカフェの朝食をイメージして、ベーコンエッグにレタス、コーンポタージュにコーヒー☕️？にフルーツ🍋‍🟩🍓🍎

レモンケーキ

レモンが沢山あるので、久し振りにレモンケーキ🍋を焼きました。

型が１枚しかないのでレシピの半量(６個分)で準備したけど、生地が多く小さなマフィンカップに入れた４個も仲間入り♪

それでも焼き上がるとかなりふっくらしていて転がります🥺

レモンの皮の擦り下ろしや果汁も入ってますよ。

味見したら、、、、、びっくりする程美味しいわ〜〜🍋🍋🍋🍋🍋🍋

レモンの香りって爽やかで好きだわ♪

冷めたので個包装、貰ったら嬉しいね。

皮の擦り下ろし器、レモン型もう一枚欲しいんだけどな。

１００均で買ったおろし器、役に立たない感じです。

１００均は１００均！

鬼柚子ピール

今日は少し寒さが和らいでいます。

午後からどんど焼きがあり、班長なのでお手伝いがあります。

昨年１２月に頂いた鬼柚子をそのままにしていて(乾燥してきてました〜)勿体ないのでピールを大量に作りました。

前回とは別なやり方で作ってみました。

あれこれ作り方を検索していると迷うだけで進みませんでした。

今回は分厚い綿の部分を少し削りました。

昨夜、コトコト大鍋で2回に分けて煮て、先程、オーブン１００℃で１時間。

３０分で上下ひっくり返し、やっぱり手間のかかる作業ですね。

昨夜↓煮終えて大皿2枚に移しました。

今朝、オーブン２枚に広げて(オーブンイン前)、こんな事も楽しいひとコマ。

冷めたら、何作ろうかなと思いながら、午前中はこんな事をして終わりそうです。

親指位の太さがあり、チョコ掛けしたらきっと美味しいと思います✌

パウンドケーキ、パン生地にクリームチーズと一緒にくるくる巻いてみてもよさそうかな、、、

そうそう、先日車で走ってたら庭先にごろごろ鬼柚子が転がってる家を見ました。

何もしないで捨てるんだろうな〜〜

肉まん 2回目

１回目がいまいちだったので再度作りました。

何だかいい感じに見えますが、、、、、(2次発酵はオーブンの天板に乗せてます)

何故か発酵の進みがいいのは前回と違いました。

とてもふっくらで(私の体型みたい)美味しそうに蒸せました♪

よく見ると具がはみ出しそうだったり、どう見ても不恰好だったり😭

難しいね〜〜〜

味は前回より美味しかったです。

前回はいい加減な計量がちゃんと味に出ました🤔

工夫したのは生地の伸ばし方。

中心をややお山にして(底になる部分)包みました。
結果、周囲が薄くなって具がはみ出しそうだったり。

やっぱり難しいね〜〜〜😭

拘ったのは敷き紙です。四角でも丸でもいいのですが、今回のは宅配便に乗せるので格好良く！

クッキングペーパーに器を利用して円を書き、ピンキングバサミ(洋裁で使う鋏)でカット！

どうだろうか、、、、、🤗

また作ります✌